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啊，啊，啊 我已经停更很久很久啦... 回归啦... 前段时间，家里的杨梅熟了
下雨天摘杨梅是最舒服的，边摘边吃！！！ 我们家的杨梅很好吃，摘回来，拿盐水泡一泡。我小侄子说他一个人可以吃掉一大盆，哈哈... 其实我也可以！！！ 杨梅不易保存，也是想了很多办法，希望能把吃杨梅的时间拉长，所以做了紫苏杨梅汤，杨梅干，冻杨梅冰块，冻杨梅。 紫苏杨梅汤 先上图 ，这个是去年的图，今年特地买了一个大的玻璃缸，泡了一大缸，不过也就几天时间，全部被消灭。
乘出来的样子，仔姜也被染成了红色。
做法： 先将杨梅洗净（我都是拿盆撒盐泡着，然后在自来水底下冲洗干净。）杨梅洗净后，稍微晾干一点水分。 准备好紫苏，冰糖，仔姜切丝。 锅中烧半锅水，水开后，先把紫苏和姜放进去焯水，然后捞出晾凉。 就着这锅水，也可以重新换锅水，放入杨梅，加冰糖，水开后，转中小火，煮一段时间，我一般煮8-10分钟的样子，煮的时候，时不时搅拌一下，要记得轻轻搅拌，不然会弄破杨梅的。 （杨梅是会出水的，如果不想要那么多水，刚开始的时候可以少放一点。） 杨梅弄好了之后，晾凉。 准备好装的器皿，最好是玻璃的，既好看，又方便。器皿洗干净后，需要将容器里边的水分擦干，整个过程都不能有生水。 杨梅晾凉后，先把紫苏和仔姜放在瓶底，然后装入杨梅，最后将汤汁倒入。用一层保鲜膜盖住瓶口，盖盖密封。放入冰箱。 吃的时候，冰冰凉凉。杨梅，仔姜，汤汁都可以吃。
杨梅干 上图：
杨梅干做出来是我小侄女的最爱，问她新鲜杨梅和杨梅干哪个更好吃？ “杨梅干”回答得很干脆，然后想了一会说：两个都好吃！ 杨梅干做起来比杨梅汤麻烦，因为需要有太阳，或者烤箱。 上图是去年做的，直接太阳晒出来的。 下图是今年做的，因为杨梅摘回来的那段时间都是下雨天，所以直接烘烤出来的，比晒的要湿一点。
做法： 杨梅洗净 倒入锅中，加入冰糖，白糖，熬！！ 不用加水，因为杨梅会出水。时不时翻一翻，熬着熬着会看着锅里的水越来越多，等出了很多水之后，可以将这些水乘出来，这可是纯杨梅汁哦，冰镇更好喝。 等看着杨梅，缩小了，就可以了。 把杨梅单独乘出，汁冰镇。 有太阳，可以直接将乘出的杨梅晒着，大太阳天晒个两天就好了。 如果没太阳，可以借助烤箱，烤干一点水分。 可以眼看着杨梅变成杨梅干哦。 喜欢吃糖的，可以再撒点白糖。 还可以拌些甘草，我手里头没有，所以只撒了点白糖。 自己做的杨梅干吃着放心。
冻杨梅 冰冻杨梅是最简单的方法了
杨梅季，把杨梅洗干净之后，直接放到冰箱里的冰冻层。等炎热的夏天拿出来吃，不要太爽！！！ 才从冰箱里拿出来，上面就会结一层白霜，好好看。 冻杨梅冰块 做的紫苏杨梅汤里边的杨梅吃完了，剩下了很多汤汁，看到冰箱里有冻冰块的磨具，把杨梅汤汁倒入磨具冰冻，拿出来就是冻杨梅冰块了。
红红的，小侄女边吃，边说：流血了！！ 流血啦！！ 哈哈哈哈哈哈地笑。 杨梅场，暂完... -------------------------------- 家里的李子也熟了，这个时候吃，味道是最好的。金黄金黄的！ 屋门口的枣子树上今年也结了枣子，石榴树上结了一个石榴，还有一批不知道能不能长大的花骨朵，柚子树好多好多的大柚子，压得枝干都弯了。
好了，好了 停笔了。 祝大家每天都乐呵乐呵。 |
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