|
今天推荐一碗汤， 食材是特常见的食材，吃法也是很经典，但没吃过的人，一般很少尝试。 苋菜皮蛋汤。真的好鲜。 蔬菜来来回回就那么几种，换个口味，做这道苋菜皮蛋汤很不错。
汤色是这种粉紫粉紫的颜色。 食材简单，操作起来不复杂。
食材：一把苋菜，一个皮蛋（切成碎），姜蒜（切成碎）。 苋菜有红苋菜，也有青苋菜。一样的做法。 做法： 1. 苋菜洗干净，留尖尖上的部分，底下的叶子摘下来，杆子不要。苋菜提前焯水，乘出。 2. 锅中放油，油热后下入皮蛋块，翻炒几下，加入姜蒜，一起炒香。加入水（水不宜过多），大火煮开，煮开后转中小火熬了5分钟。加入盐调味。 把这一锅汤倒入苋菜上，美味即成。
我用猪油炒的，油星足一些。吃起来满香的。 调味料只放盐，精简调味。 汤汁用来泡饭也挺不错的。 唯一需要注意的是，吃的时候，避免汤汁溅到白色衣服上。 这一顿，没弄别的菜，从冰箱里拿出来，之前弄好的毛豆。
真的很简单。 用蔬菜汤下饭，有点意外。 生活中，需要这样的”意外“。 |
|
|
来自： 昵称n7PuGU7O > 《待分类》
