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你们吃过粉蒸肉吗？ 粉蒸肉，真的好香呀，蒸一蒸，一道好菜就做好咯。 直接用电饭锅，底下煮饭，上面蒸肉。 饭熟了，肉也蒸好了。 好香，好香！
粉蒸肉用到的食材很少的。 食材：肉，米粉。 现在市场上有专门的蒸粉蒸肉的米粉卖。 我用的这些是从家里带的。有家铺子自己做的。吃起来口感更好。
粉蒸肉的肉，可以用五花肉有油渍，也可以用前腿肉，多点瘦肉，带点点肥肉。 我用的这块肉，全是瘦肉。 做法 肉需要提前腌渍。 肉切成片，稍微厚一点。 加盐，料酒，姜末，生抽抓匀腌渍二十分钟。 在裹粉之前，加点油，搅拌均匀，这样粉更容易裹上去。
抓拌抓拌。 如果粉不沾，继续加点油。 这招很好使。
肉上裹满粉就OK啦。 做的多，吃不完，可以装起来，放冰箱冻层，吃的时候，拿出来蒸熟即可。 蒸的时候，底下也可以加点配菜，我这次加了芋头。
蒸的时候，不用盘子更好，底下铺个蒸屉布。但我懒得洗蒸屉布，直接用盘子了。 芋头铺在底下，上面，铺上粉蒸肉。
放入电饭锅。 我按了精煮饭，这样时间更久，肉蒸得更软。
蒸好后，撒上葱花就可以啦。 带点肥肉的粉蒸肉，蒸出来油渍会更多些。 蒸的过程，整间屋子都是香的。 谁发明的这种吃法呀，真是太有才了。 |
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