秋季菠菜香菜生菜什么时候开始种，不晚于什么时间，怎么播出苗好

菠菜、香菜、生菜是我们每年秋季必种的3种叶菜，虽然春季也可以种，但秋季由于温度越来越低、光照充足、雨水不那么多，秋天的菠菜叶子更厚实、水分也少，香菜味道更浓郁，生菜叶子更厚颜色更绿。

菠菜、香菜、生菜是很耐寒的3种叶菜，能够一直生长到下雪后，生菜不能越冬，但是菠菜香菜能够越冬生长，即使地上部看着像是被冻死了，但是根系安全越冬，心叶也还在，春季温度上升后就能恢复生长。

既然菠菜、香菜、生菜很适合秋冬季节种植，那么我们什么时候开始播种比较好，最晚不晚于什么时候播种，这3种叶菜好出苗吗，怎么播种出苗好。

一、菠菜、香菜、生菜生长对温度的要求，什么时间播种

（一）这3种叶菜生长对环境条件的要求

和菠菜、香菜相比，生菜的耐寒能力算是差的，严格来说生菜应该是喜冷凉湿润的气候，当温度在零度以下时，生菜开始受冻枯死。生菜生长适宜的温度为15-25℃（通常指的是气温温度），种子发芽适宜的温度为15-20℃，温度低于10℃种子基本就不发芽了。

菠菜、香菜喜冷凉，特别耐寒，植株生长适宜的温度为15-20℃，能够耐-2℃的低温，种子发芽适宜的温度为15-20℃，5℃时开始萌动。北方地区露地种植，利用薄膜或者稻草简易覆盖，菠菜、香菜也能够安全越冬。保温性不是很好的塑料拱棚可以种植越冬茬的菠菜、香菜，春节上市，收益也是挺好的。

（二）播种时间

1、秋茬：菠菜、香菜、生菜虽然喜冷凉，但是较高的温度更利于发芽，当温度较适宜的温度高5℃左右时，出苗更快，而低温会很明显的导致出苗变慢或者出苗不整齐。

所以菠菜、香菜、生菜立秋后就可以开始播种后，但由于温度比较高、雨水比较多，出苗可能不那么好，出暑后（8月中旬）天气明显转凉时播种出苗质量会更好，播后三十多天能够陆续采收。

最晚播种不晚于9月下旬，温度低，长得也比较慢了，在11月下雪前，基本能够到达采收的标准。

2、越冬茬：对于菠菜来说可以种植越冬茬，对播种时间的要求很严格，通常在日平均气温降到17-19℃时（10月上旬）进行播种。这样在入冬前植株长有5-6片叶，具有较强的抗寒能力，浇冻水，越冬。二月份气温开始回升，浇返青水后，越冬茬菠菜开始快速生长，三四月份完成收获。

二、菠菜、香菜、生菜好出苗吗，怎么播种出苗好

（一）蔬菜，怎么算是好出苗，怎么算是难出苗

在我们自己种菜时常常会困扰于好不好出苗，担心到最后也没出什么苗怕是白忙活了一场。怎么算是好出苗，我们最终还要看蔬菜的发芽率，而至于出苗时间，会受到种子自身因素的影响，我们就不能太着急了。

菠菜、香菜、生菜都是发芽率很高的蔬菜，其实我们种的大部分蔬菜发芽率都很高，我们种过的发芽率比较低的可能要属韭菜、葱类蔬菜了。对于发芽率高的蔬菜来说，有的出苗很快，如十字花科的蔬菜、瓜菜蔬菜，播种后两三天就出苗，也有的出苗比较慢，菠菜需要三四天出苗，生菜需要四五天，香菜出苗最慢，要一周左右。

对于出苗慢的蔬菜，我们不能太着急，要有足够的耐心，但也要保证出苗期间的土壤湿度。

（二）这3种叶菜怎么播种出苗好

1、菠菜：在适宜的温度下，菠菜出苗很快，播前造足底墒，种子条播，播深1cm左右，播后浇透水。

2、香菜：种子发芽前要先完成吸胀吸水，香菜种子不好出苗，是因为种子被厚厚的果皮包裹着吸水慢造成的。所以要想出苗快，播种前先搓开果皮，然后浸种48~72小时，种子吸水后再播种，出苗比较快也整齐。

香菜多是做平畦条播，行距为20cm左右，划沟播种，不能太浅，沟深1~2cm，种子均匀的种于播种沟呢，最后覆土，浇透水。

3、生菜：生菜种子很小，看着很不好出苗，其实不然，出苗也是很快，干籽播种就行。播前整地造足底墒，种子条播或者点播，很多朋友也选择先育苗后移栽。播后浇透水，四五天就出苗了。

总的来说，秋季是个特别适合种菜的季节，随着温度的降低，病虫害也很少。在日常食用中必不可少绿叶菜，菠菜、香菜、生菜还是值得一种的，也可以分批多次播种。