推荐食谱，一品海参怎么做？

主料：海参一只（250克）。
辅料：猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克、豆粉10克。
腌料：猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、清汤50克。

制作过程

1.将海参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中汆一次，再换水汆第二次。

2.氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。

3.洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。

4.将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加两勺、盐，味精，然后封上碗口上笼蒸一小时。

5.食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成。