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苦荞麦在中国东北、华北、西北等地都有分布。它是自然界中甚少的药食两用作物，拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。具有降血糖、降血脂、清肠排毒等功效。 1、降血糖：荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物，应该更多地出现在老百姓的餐桌上。而且苦荞还可以炒制后做成茶饮，饮用对高血糖者有辅助治疗作用。 2、降血脂：苦荞麦中油酸和亚油酸含量高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成，属于不饱和脂肪酸的一种，被公认的必需脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病以及老年性肥胖症的保健效果。而且苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯和总胆固醇含量。 3、清肠排毒：苦荞麦中膳食纤维含量达到1.6％，膳食纤维是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质，能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮，是人体消化系统的清道夫。 4、强健心肌：苦荞麦中的镁含量很高，是小麦粉的11倍以上。镁对心肌活动有良好调节作用，可使心脏节律及心奋传导减缓，增加心肌供血量，有利心脏舒张和休息。 |
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