 《舌尖上的中国》《风味人间》的美食顾问高文麒在他的视频账号“真探高文麒”中到访过喜鼎海胆水饺的北京门店。叫“真探”，是因为不同于那些只让相机吃、真人却不吃的网红探店，老爷子真吃真感受。我跟随着他的点评，选择了几道菜。 喜鼎海胆水饺喜家德旗下高端品牌，目前在全国只有4家门店，大连2家，北京上海各1家，大连门店分别位于星海广场和东港。那天，正是因为我们出地铁后信步前行，喜鼎海胆水饺的醒目招牌冲入视野，我和妻决定中午就在这吃了。之前就已经知道，这里9点开始领号，10:30分开餐，过号不侯，彼时是9:30，服务员提醒我们别走远，10:50左右就能入席。反正行程都安排在星海广场了，也不算浪费时间。 招牌当然是海胆水饺，一份两个，18元。像笼屉一样的两层餐具，上层是两个水饺，下层是饺子汤，兼具保温功能。也正因为是招牌，服务员托着大大的餐盘在餐厅内穿梭，只要顾客下单，几乎是数以秒计地端上餐桌。同时介绍，一只海胆只包两个海胆水饺。这水饺既鲜又腻，建议只吃两个，也不要点蘸酱油或醋，只感受食材最原本的味道。 其余馅料的水饺和喜家德口感极为相似，不必非在这里感受。自述其奇妙虾球采用渤海大虾仁，我吃起来确实口感弹牙、酱料甜鲜，比较推荐。而油炸海蛎蝗、炒菠菜紫菜、虾汤捞饭相对一般，不是很推荐。 服务很好，对得起每人加收的10元服务费。说起来，这服务费也还包括足量的八宝茶、小菜水晶蒜和小鱼花生米，每人一包写有喜鼎字样的湿巾。只是点菜时女服务员空姐式的蹲姿让我不是很受用。若你坐在座位，服务员的面孔大约刚与你的腰平齐，那场景还是有些别扭。这里翻台很快，餐位又如此之多，动辄就需要排队等位两个小时，可见它的火爆。据说有的包间可以眺望大海，这些都是这家店的价值所在吧。 我们一家三口，孩子食量有限，也消费了360元。        日月昇渔家菜 它在大连有5家分店，这种连锁门店多半可靠，试过之后，也确实不错。 它让我想起了厦门的小眼镜大排档，是个吃海鲜的好地方。不同的是，日月昇还要兼顾外地游客，提供一些东北菜品。我当然是要避开东北菜品，先后去了两次，我比较推荐的是鲍鱼捞饭、大锅蒸海鲜、清炒蛏子、炒飞蟹。它们共同的妙处都是鲜、肉质饱满。 三鲜焖子大概是虾仁、鱿鱼卷、海参、蘑菇等加上焖子（大连将块状的土豆粉称之为焖子），这道菜放了浓浓的芝麻酱，掩盖了海鲜本身的味道，我个人不太接受。 椒盐虾爬子是现场捞活鲜，油炸后佐以椒盐调味。虾脑、虾钳子里都是肉，甚至有的还有饱满的虾子，口感有如河蟹的蟹黄。这道菜唯一的障碍便是虾爬子坚硬的外壳，不但难剥皮，一不小心还容易被刺伤。 这家店我们去了两次，在使用大众点评券后，第一次花费254.5，第二次花费477。第二餐主要花费在虾爬子和飞蟹上。    其他 我们居住的宾馆地处沙河口区西安路，算是繁华的商业街，距离很多商场都很近。出来玩，也不可能每餐都是大餐。周边的大连罗斯福广场、柏威年购物中心也有很多选择，起码卫生能让人放心些。之前聊过，大连是最不像东北的东北城市，很难在商业街的显著位置发现东北菜、杀猪菜的身影。（未完待续） |
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