家常版红烧茄子的做法，好吃又下饭，简单易学

 ·红烧茄子· 

大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。

今天给大家分享的是红烧茄子，

众所周知茄子的做法相当的多，欣欣就来给大家举几个例子吧，有鲶鱼茄子，蒜泥茄子，酱香茄子，鱼香茄子，糖醋茄子等等，在这么多种茄子里面我最喜欢的还是红烧茄子，因为它吃起来油而不腻，比肉都好吃而且这种做法也不难，简单易学。有喜欢红烧茄子的宝贝们跟欣欣一起来看看怎么去做这一道美食吧。

『 所需要的食材 』

茄子（两个）			青椒（一个）
红椒（一个）			蒜头（三瓣）

准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~

『 制作步骤』

第一步：

洗净的茄子滚刀切块，加一勺盐腌制30分钟（这样做的目的是茄子不吸油）

第二步：

冲洗干净，拧开水分，加2勺玉米淀粉拌匀

第三步：

六成油温入锅炸，大约2/3分钟捞出。

第四步：

炸至虎皮微黄，软。

第五步：

蒜末，青红辣椒炒香。

第六步：

倒入调好料汁：见⬇️⬇️

调酱汁比例：碗里加两勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕半勺白糖➕1小勺盐➕1勺玉米淀粉，再加半碗清水搅匀备用（勺子口径4cm

第七步：

大火煮至浓稠即可（约30秒/1分钟）

第八步：