  慢性胃炎是指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变，是一种常见病。患者大多无症状或有程度不同的消化不良症状，如上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸等。本病病程迁延，常反复发作。 患者在日常饮食中，要注意少量多餐，能量及蛋白质摄入充足，对出现贫血或营养不良者，可适当补充优质蛋白质、铁、维生素C和B族维生素。在食物选择上，应选择清淡、少油、无或极少刺激性、易消化的食物。  （网络配图） 1.小炒圆白菜 材料：圆白菜200克，香菇20克，瘦猪肉50克，红椒、盐、生抽、白糖各适量。 做法：圆白菜洗净撕碎；瘦猪肉洗净切片，香菇泡发后切小块，红椒洗净切丝。热锅倒油，煸香肉片，肉片微黄时倒入圆白菜、香菇，大火快炒，倒入生抽、白糖、盐调味，出锅前放入红椒丝即可。 功效：中医认为，香菇可以补脾益气，用于脾胃虚弱、食欲衰退、少气乏力之症。本品尤其适合于慢性胃炎伴有消化性溃疡，常见胃部疼痛、烧心、反酸、嗳气、恶心、呕吐等症。
(网络配图） 2.白术猪肚 材料：白术20克，陈皮10克，猪肚1个，酱油、盐、糖、蚝油各适量。 做法：猪肚用生粉反复冲洗几次后，放入沸水中焯水捞出，用冷水反复洗3次。把处理好的猪肚放锅里，加适量水、盐、姜片，煮至熟透，取出放凉切成条，放入盘中。白术加水煎取汁液。陈皮用水泡软待用。将酱油、糖、蚝油调成调料汁，将调料汁和白术汁淋于猪肚上，撒上陈皮即可。 功效：白术补气健脾，陈皮理气调中，猪肚补虚损、健脾胃。本品对于慢性胃炎见腹胀、食欲不振、消化不良者尤宜。  （网络配图） 3.五色山药 材料：山药200克，胡萝卜、黑木耳、西芹、黄瓜各适量，盐、蒜、芝麻油、植物油各适量。 做法：山药去皮切片入开水中焯烫，盛出。胡萝卜去皮，黑木耳洗净撕成小块，西芹去筋膜切片，黄瓜切片。将胡萝卜、黑木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍烫后盛出备用。锅内加植物油，放入蒜片爆香，加入所有食材，快速翻炒均匀，加盐、芝麻油即可。 功效：山药有滋养强壮、助消化等功效，对于脾虚腹泻及消化不良等都有调理作用。本品对于各种类型的胃部疾患，尤其是慢性萎缩性胃炎，疗效较好。 （网络配图） 4.益脾饼 材料：白术30克，干姜6克，鸡内金15克，大枣肉250克，面粉适量。 做法：白术、干姜、鸡内金研成粉，加大枣肉制成枣泥，再加面粉、清水，和面做成薄饼，烙熟即食。 功效：补气健脾，消食止泻。本品适用于脾胃虚寒，食欲差，易腹泻者。 ✦ ✦✦ ✦✦ ✦✦ ✦ 健康生活 从食疗开始 慢性胃炎患者日常生活中应注意饮食清淡，忌食刺激性食物如辣椒、芥末等。烹调方法宜蒸、煮、烩、烧等，要控制油脂量，忌肥肉、油炸等高脂食物。宜食少渣、质软、易消化饮食，如粥、面条、软米饭等，忌粗粮和粗纤维食物如韭菜、芹菜、榨菜等。宜高蛋白饮食，如瘦肉、鸡肉、蛋、鱼、虾等。忌食生冷瓜果、凉拌菜，可适量饮用鲜果汁、蔬菜汁以补充维生素（酸性果汁应慎重）。 ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ (所刊方药请在中医师指导下使用） |
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