家中常备的“白苏”，草药中的“大佬”，村里人抢着种，因为珍贵

大家都知道，在农村的野外生长着各种不同的野草，这些野草并不是一无是处的，有些野草还是民间常吃的天然美味佳品。近年来，由于大家对养生的意识越来越强，野菜也是逐渐受到的重视，认为它们是无公害营养价值很高的食物。

说起野菜，很多人都吃过，尤其是对于老一辈人来说对野菜都有一定的情怀，因为在过去物资匮乏的年代，这些野菜就是贫穷年代农民用来充饥的“救命粮”。野菜种类繁多，而且味道独特，营养丰富，深受许多老百姓的喜爱。

今天，笔者与大家分享的这种野菜，它也是农村常见的一种野菜，由于味道奇特，作用非常大，无论是过去还是现在仍然深受欢迎，甚至还被许多人种植，方便采摘，这种野菜就是农村大名鼎鼎的白苏。

在我们生活中常吃的野菜有很多，而白苏算是比较常吃的一种。认识白苏的人都知道，它长得与我们熟悉的紫苏相似，只是颜色不同，紫苏的叶子自然是紫色的，而白苏的叶子是绿色的，全株布满了白色的柔毛，白苏就是因此得名的。

白苏与紫苏一样都是唇形科紫苏属一年生草本植物，这两种植物不仅形状相似，而且都是民间优质的野菜，味道也是别具一格，自带一种独特的芳香物质，也是民间常用的香料，用来配菜是一绝。

大家都知道紫苏用来去腥是一绝，白苏的去腥效果也是非常好，可以用来炒花甲、炒田螺、炖羊肉、蒸鱼、做馅、凉拌、煎鸡蛋、炒菜等均可，不仅有去腥的作用，而且还能使食物增香，给食物带来不一样的美味。

由于白苏味道一流，搭配任何食物都是非常美味的，所以一直以来在民间广泛流传，而且基本上家家户户的家门口都有种植，随吃随采特方便，而且种一次就好，以后每年都会自然长出来，生命力极为顽强的。

白苏之所以在民间广泛流传，不仅是因为它味道独特，含有多种营养成分，主要是因为白苏的药用价值，其药用全草、籽，具有祛风除湿、镇咳祛痰、解表发汗、行气和胃的作用，在生活中可以起到很大的作用。

比如我们生活中常见的感冒、发热、咳嗽、痰多、头痛、鼻塞流涕、腹泻、胸腹胀满、便秘、咽喉肿痛、呕吐等病症均有一定的疗效，在过去缺医少药的年代帮助过很多的贫苦农民。

以前在农村的路旁、田边、沟边、荒地、草地、山林等处均有野生，后来随着采摘的人越来越多，加上村里人滥用除草剂，导致野生的白苏如今是越来越少了。正因为白苏有这么多的作用，所以懂它的人都会抢着种植，如今在农村广泛流传。

每年的夏秋季正是白苏生长的季节，这个时节很多人都会采集一些白苏回来晒干存起来，为家中常备的一种中药材，经常会用来泡茶喝，不仅能提高机体免疫力，还有防病治病的作用，对身体健康大有好处。

各位朋友，你们家乡有这种白苏吗？它是民间家中常备的一种中药材，也是草药中的“大佬”，村里人抢着种，因为珍贵。若你在家乡遇见，可以移植带回家种起来，药食两用效果好。