 “倒了磨砸了碾，石（实）打石（实）”这句老俗语说的是某人厚道实在，办事可靠，无三心二意。老俗语中说的碾，由碾砣、碾盘、碾架子和碾底座四部分组成，碾砣、碾盘全是用青石之类敲凿而成的石头货，沉闷粗重。碾盘中央打一个孔，安装着碾轴，在碾砣两端正中间的浅孔上，架着木头做的碾架子，碾架子装在碾轴上，擎着石碾的底座是三个忠实的石墩子。  石碾，用来碾碎或压细人们某些吃食之物的，是最实用的粉碎工具，比如碾谷子、碾黍子，能使其脱壳去糠，变成黄灿灿的小米或黍米；压地瓜干、玉米则能粉碎成细细的不同面粉；湿的黄豆摊在碾盘上，用碾砣轱辘上几圈，就挤成了豆扁；到了秋天，把廉价的鲜红辣椒摊在碾盘上，一圈圈的碾压成酱，多放点盐，做出地道的自产辣椒酱，装进罐子里，零碎着当下饭菜。逢年过节，石碾更是忙的不可开交，白天黑夜一圈一圈，吱吱呀呀不停转着，推碾的人脸上荡漾着节日的喜悦，推着转着，仿佛不是沉重的碾子，而是开心的日子。 记忆里，离我家二十多米远的地方，便立着一盘石碾，它是什么年代，有谁立在这里的，连邻居八十多岁的辛大爷都说不清楚。毫不夸张地说，周围这些人家都少不了离不开它。那时候粮店供应市民的口粮，都是高粱、玉米、地瓜干之类的原粮，市面上又没有电磨之类的粮食加工点，主妇们总不能去煮玉米炖高粱，让家人们下肚充饥吧！于是，压碾就成了家家户户三天两头必干的家庭要务。我每天上学、放学经过那里，总能看到推碾的，等碾的，拉闲呱的，那吱吱悠悠的推碾声，像一首传唱百年的老歌，陪伴着人们碾出一家人生活的希望。石碾除了用来压碾食材，有时还拿它“驱灾辟邪”，辛家有小孩病了，辛奶奶就颠着小脚把捂得严严实实的孩子放在碾盘上，作揖磕头，嘴里还念念有词，辛奶奶说石碾有神力，能把孩子的病“冲”好了，她儿媳嘴一撇不认可，依旧带着孩子去看大夫。 在我家都是大妹妹排队挨号去等碾，挨到了，她大呼小叫地喊我帮着推碾。大妹妹把需要碾压的粮食，放在碾盘上围成环形，我抱着碾棍只管推。她一边打着圈地追逐碾砣，一边不停的用长把炊帚把挤压到碾盘边沿的粮食扫到中央。推碾，是绕着碾轴按逆时针方向做圆圈运动，刚开始腿脚有劲，步子迈得大，碾砣也跟着转得快，碾盘上随之发出啪啪的声响。随着一圈圈走动，横在胸前的碾棍觉得越来越沉重，两条腿也酸疼起来，我耷着头，紧三步慢两步的应付起“差事”。大妹妹吃力的推着沉重的碾子，不时地向我发出抗议，在一旁拉家常的大婶也高声数落我不卖力气。而我用眼瞅瞅碾盘上被碾来压去的粮食，还是粗糙的无法去捏窝头或烧糊涂（粥），我是既烦躁又累倦，连一圈都不愿再推下去，恨不得去煮吃原粮……而大妹妹依然是用炊帚扫着碾盘边沿的粮食。 后来街上有了电磨房，需要碾压粉碎的粮食，送到那里就成了一种方便快捷，还花不了几个钱，特方便，心中真的是升起了一种从碾棍中被“解放”的感觉，随之，陪伴着一代代人们度过了艰辛岁月的石碾，就舍弃在被遗忘的角落。 与我们小区相隔两条马路的三河村，是个城中村，改造后，古旧的土路不存在了，土坯房盖成一栋栋楼房，城中村变为小区。改建中，村里执意把那盘老旧的石碾保留下来，让它在这里固守着自己的岁月，也给村民留下一份乡愁，原来的村名仍沿用着。碾着风尘，碾下几代人沧桑的石碾，如今，静静地横卧在小区东头的休闲绿地上，还特意搭了个遮阳挡雨的简易瓦棚，并打出一句醒目的提示语：“院内有碾，人人保护。”我遛弯散步走近石碾，深情地望着它，木质碾架子已换成涂了油漆的铁质架子，碾盘和碾砣历经长年累月的滚压摩擦，磨的非常平滑，只是边缘上的沟楞被岁月的风雨剥蚀，有些灰暗斑驳，斑驳里似乎镌刻着乡愁的文字。偶有纯朴的居民光顾石碾，在上面挤点儿豆扁，推着自己原汁原味的生活状态。石碾仍然是那个石碾，只是又操持起熟悉活路，脚步不再急促匆忙，推着碾子的居民品味着越过越好的日子，不由回忆起碾道里沉重又难忘的故事。 作者简介： 张洪志，山东省作协会员，铁路退休。诸多散文、随笔发表在多家省部级报刊上，有些作品收录于《千年人文兴隆庄》（中国文史出版社）、《兖州散文集》（中国戏剧出版社）等书籍；并出版个人散文集《岁月留痕》（中国戏剧出版社），曾获双曜文学奖。 《百姓文社》《作家文学》《散文杂志社》 纸刊选稿基地 |
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