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为什么照烧鸡要叫照烧鸡？ 照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。而鸡用照烧汁煎煮入味，不仅肉感十足，看上去还油亮亮的非常吸引人，所以赐名照烧鸡。 虽然照烧鸡看起来油亮亮，但它其实是无油的，而且鸡肉是低脂健康的肉类，所以就算你是在减肥，也能吃上这道让人感觉幸福的照烧鸡排饭~ 鸡排最好的吃法就是配饭，鸡肉的细滑，肉汁满满渗透进白米饭里，真的是好吃到盘子都得舔干净！ 照烧鸡排饭 难度：简单 时间：8分钟 食材清单 ·主料· 鸡腿肉｜150克 米饭｜200克 芥兰｜50克 ·辅料· 糖｜5克 清酒｜10毫升 味淋｜20毫升 酱油｜30毫升 水｜340毫升 烹饪步骤 步骤1/5: 取鸡腿肉，去骨后放入锅中，无油煎至表皮金黄后翻面 tips:不用放油，先煎鸡皮那一面，这样鸡皮煎得更加焦脆
步骤2/5: 翻面后加入糖5克，清酒10毫升，味淋20毫升，酱油30毫升，水40毫升，小火煮3分钟 tips:调味比例是固定的，可以根据自己需要的汁水增加量
步骤3/5: 小火转大火收汁，用汤匙不断往鸡皮上浇汁入味
步骤4/5: 浇汁完了关火等鸡腿肉放凉，剩余的汤汁留作酱汁蘸青菜米饭用。
步骤5/5: 准备米饭，芥兰用水白灼30秒，码上切好的照烧鸡排，淋上照烧酱汁就可以美美地享受一顿美食了~
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