图文 ∣ 小面姨 陕西，我国历史文化名地，坐落秦岭山脉，位于华山之巅，不论是千年古都“长安”的雄浑历史底蕴，还是“绥德汉子，米脂婆姨”，还有那激情昂扬的安塞腰鼓，关于陕西的人文地理历史撰记数不胜数。
对于吃货来讲，提起陕西，我们脑海里率先蹦出来的便是素有碳水之都之称的古都西安：凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面、桂花糕...除此之外，值得一提的还有陕西的酒。 陕西省作为我国酒文化的发源地之一，历经千年演变发展，这块“三秦大地”孕育出独具特色地域美酒。其中作为陕西名酒代表西凤酒最为出名，因此在很多人的印象中西凤酒与陕西名酒画上了等号。然而三秦出美酒，美酒却不只有西凤。 在陕西人的酒桌上，西凤酒其实并不是首选，虽然酒质出色，老陕西人都爱喝，可也毕竟这绿瓶喝了几十年，日常喝还行，亲朋来访，也不能也喝西凤酒不是。
今天小编就来跟大家聊聊，如果去了陕西，可别只认个西凤酒，下面这4款才是陕西人桌上的主角，吃饭时提上一瓶，本地人见了，都会夸你是识货的主儿。 一、太白酒 太白酒产自于陕西省眉县，最早可溯源至我国商周时期，作为我国白酒最古老的品牌之一，曾被收纳进中国名酒名录，早在20世纪90年代，西凤酒在太白酒面前只能称为弟弟，甚至得退让三分。
该酒采用传统的六年蒸馏酿造工艺，因此口感上比西凤酒更显柔顺，还有股淡淡的花果味，且酒质上乘，在当地有着“一滴太白酒，十里草木香”的美誉。成酒的入口时清香自然，酒体甘冽爽口，一饮而下不辣不呛，叫人十分享受。 二、风云酱父 此酒由茅台老厂长李兴发潜心酿造的一款平价坤沙大曲酒，在云贵等地，深受酒友们的热捧。
而被称为白酒界勾调大师的李老付出一生心血，钻研的酱酒3大典型体的成果，成功的运用到茅台酒的酿造工序生产中，原本茅台酒的酒质不稳与口感参差的问题得到完美解决，因此国家特颁发了李兴发大师特殊技艺津贴以此鼓励，并在白酒酱香领域，更是无不奉其为酱香之父。
风云酱父选取川南高粱基地的“小红粱”，采用改良版茅酒的12987坤沙工艺，经过高温蒸煮等工序，160余天酿造，5年自然窖藏除杂，方可成酒。
整体口感上窖香浓郁，陈香明显，酒液流经喉咙时顺滑细腻，吞咽后有股焦糊香蔓延开来，是一款非常经典的“茅系”口粮酱酒。 三、城固特曲 城固特曲是陕西人心目中无可争议的“王牌酒”，其一经问世便斩获了了陕西名酒的荣誉，而在陕西当地广为流传着一句“拿一瓶城固特曲，就能去西安办大事”的俚语。
此酒的酒体清澈透明，窖香扑鼻，且没有过多的杂味，入口甘甜饱满，只是可惜酒厂不注重产品宣传，逐渐与时代脱轨，最终被时代的浪潮拍入尘土，现如今也就只有当地区域流通，出省后无人理睬。 四、三粮液 要说冤枉，没谁能比陕西省的“三粮液”更冤，只因名字酷似“五粮液”，惨陷贴标酒的风波。
然而要说口感上，三粮液可跟五粮液除了名字像点，别的一点都不像： 三粮液的酒体更加醇厚丰满，口感柔顺，且更为注重酒液的协调感，因此该酒在当地相当的火爆，特别是40多岁的大荔人，更是十分喜爱这款酒水。 除了上面这4款酒外，大家还知道陕西的酒桌上还有哪些叫的得上好的美酒呢？欢迎到评论区一起留言探讨。 |
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