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做酒20多年，身边朋友问得最多的就是：哪款口粮酒可以？ 毕竟大家都是老百姓，平时又都有整两口的习惯，价格便宜、口感不错，质量又有保证的口粮酒，才是过日子人的首选。 说实话，我个人因为工作的原因，喝酒几乎不用花钱。虽然茅台、五粮液经常滋溜几口，不是公司接待就是客户宴请。让我自己花钱买酒喝，选择无非也就是百十来块的口粮酒。 因为对于做酒的人来讲，瓶子里面装的是什么，心里都是门儿清的，没必要掏自己口袋去交那个智商税。 今天就给各位读者、酒友，介绍三款口粮酒。说实话，都不贵，甚至你也不会感觉到很意外，不是什么神秘来宾，而是中国销量最大的三款口粮酒老三样： 黄盖玻璃瓶53度汾酒黄盖玻汾，又称夺命53，实打实的中国口粮酒之王。 听名字估计能猜出一二，这个酒喝多了没有醉不醉之说，直接断片。 黄盖玻汾不是500ml，而是475ml。无论祖国大江南北，碾压所有同价位的白酒。 汾酒属于清香型白酒，但是黄盖玻汾跟其他清香型白酒最大的区别，一是大曲发酵酿酒。而其他品牌的清香型白酒几乎都是属于小曲清香或者麸曲清香。这在品质和风味、口感上可就相差甚远咯。 汾酒的名气，在中国白酒行业中绝对是大哥地位的。 “借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句，相信只要读过书的人都知道，指的就是汾酒，这是其一。 网络上谣传的巴拿马万国博览会金奖，那也跟茅台不擦边，真正获得甲等大奖的，也是人家汾酒，这是其二。 新中国成立，开国国宴上喝的白酒，不是茅台，也不是五粮液，也是人家汾酒，这是其三。 其四，中国历史上一共评选过五届国家级名酒，连续获得五届国家级名酒称号的，只有三款酒，分别是：汾酒、茅台、泸州老窖。 由此可见，50元左右的汾酒作为口粮酒，无论品质还是品牌，面子里子都不输。 绿瓶高脖55度西凤绿脖西凤，属于凤香型白酒，浓香基础结合清香工艺搞出来的一个香型。 西凤酒产地在陕西，秦始皇的老家。据说在春秋战国时秦国人喝的酒，就是西凤酒，因此很多看过《大秦赋》电视剧的酒友们，又把西凤酒叫做老秦酒。 当然历史只是历史，春秋战国还没有白酒，只是像米汤、黄酒一样的浊酒，跟如今的蒸馏白酒不可同日而语。 但是也不能小瞧西凤酒，第一届国家级名酒评选人家可是实至名归的四大名酒之一。 西凤不仅有四大名酒做背书，关键不像茅台那么飘。就这款绿脖西凤价格一直控制在50元左右，并且是55度的哦！ 了解一点白酒酿造工艺的都知道，55度的白酒基本接近原度酒，即便是降度，只要没有添加剂，那也是一款固态纯粮酒。 因此来讲，绿脖西凤能够在众多白酒品牌中，一直处于销量比较稳定的那种。 虽说没有茅五剑大红大紫过，但在口粮酒当中绝对算得上是“三好学生”。 53度蓝瓶红星二锅头二锅头相信各位肯定是不陌生，但是品牌和型号实在是太多了。 有说红星好的，有说永丰纯的，还有说牛栏山才正宗的。 今天分享的这款是红星旗下的53度8年陈酿。 红星酒厂，是新中国成立后全国第一家国营酒厂，敲黑板：全国第一家哦！ 红星酒厂的成立，是由国家层面牵头，整合了北京本地的几家酒坊，不断扩建，才有了今天的规模。 每次推荐这款酒的时候，都有朋友质疑：二锅头不都是勾兑酒么，你怎么还推荐给我？ 我能推荐的酒，当然是有原因的。 二锅头三个字，现在属于通用名。由于历史原因，没有人将其注册成商标，所以市场上比较乱。 叫二锅头的酒，有清香型、浓香型、兼香型，也就新工艺白酒（酒精、香精勾兑酒）。 唯一生产清香型固态纯粮酒的，就只有红星了。 还有朋友会好奇：红星二锅头那么便宜，价格低的只有十几块钱，可能是固态纯粮酒么？ 如果有这种想法，其实是你对酿酒工艺的道听途说。 首先白酒分12大香型，不同香型的酿造工艺千差万别，酿造周期、发酵容器、勾调技术区别都是很大的。 比如茅台为什么贵，因为5年才能出酒，这只是其中因素之一，今天没茅台什么事儿，我们就不提他了。 但是红星二锅头属于麸曲清香型白酒，原料成本低、酿造周期短、出酒率高，所以成本本身就不高。再加上包装简单，没什么故事可讲，本身定位就是低价位口粮酒，所以价格自然就不高。 二锅头虽然没有四大名酒的头衔，也没有什么历史故事可讲，但是令红星人一直骄傲的是：当年茅台也好、五粮液也罢，都是要拿到红星酒厂进行检测的。因为建厂最早嘛，所以各种先进设备在全国来讲是比较领先的 至于三款酒的风味和口感，本篇文章就不做过多介绍了，喝过的都知道。几十块钱的东西，没喝过买来自己尝一尝，也亏不着。 最后再唠叨几句，到底什么酒才算是好酒？我的答案是要看场景。 送老爸的、求人办事的、结婚宴请的、自己没事闷两口的…… 不同场景肯定是要做不同的选择。 作为口粮酒来讲，买得起、喝得起，喝着舒服、喝完得劲，我认为就算是好酒了。您认为呢？ |
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