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一年一次的立秋眨眼间又来了，虽然现在大部分地区的天气还是十分火热离不开空调，但是贴秋膘的传统饮食习惯还是要继续的啊，要不怎么说我们是吃货大国呢？但凡有个传统日子都必须要大吃一顿！今天分享3道贴秋膘不能错过的菜，简单易做营养好滋味，换做是平时，吃过一次就爱上，还在等什么呢？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【牛腩腐竹煲】 主要食材：牛腩，腐竹，生抽，蚝油，柱候酱，腐乳，黑胡椒粉，姜片，蒜片，冰糖，香叶，八角，桂皮，毫不夸张的说，这锅牛腩煲若是条件允许，一周吃八次都不会腻，牛腩软烂入味特别香，腐竹吸饱了牛腩酱汁的味道，拌米饭还是煮面条都十分可口美味。
【具体做法】 1、首先调制牛腩酱汁，碗里加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺柱候酱汁，1-2块红腐乳，再来少许的黑胡椒粉，半勺的清水，不断地搅拌开来备用，顺带把一斤牛腩焯水15-20秒备用。
2、起锅烧油5成油温爆香蒜片和姜片，接着放入牛腩进沙煲里，中小火把牛腩煎至2面金黄定型，然后倒入调制的牛腩酱汁和没过食材的清水，大火煮开3分钟左右后，加入几颗冰糖，少许的八角，桂皮，香叶，盖上盖子转小火焖煮40分钟以上。
3、40分钟过后开盖倒入泡发好的腐竹，继续焖煮个10-15分钟，关火撒点葱花就可以开吃了，羊排羊腩的做法也可以按照这个做法完美复制。
【话梅烧鸡】 |
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