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辣炒鸡腿肉是一道美味的川菜，口感鲜香、味道油辣适口，让人食欲大开。下面是辣炒鸡腿肉的具体做法，让你可以轻松在家中做出令人垂涎欲滴的一道辣炒鸡腿肉。
用料：
- 鸡腿肉：250克
- 干辣椒：20克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
具体做法：
1.将鸡腿肉切成块，姜、蒜、青葱分别切末备用。
2.干辣椒去掉蒂头，切成小段备用。
3.把鸡腿肉块放入盆中，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟左右。
4.热锅凉油，将鸡腿肉块放入煸炒，待其八成熟后捞出备用。
5.重新热锅，倒入适量的食用油，烧至六成热，加入姜蒜末和干辣椒翻炒出香味。
6.将煸炒好的鸡肉块倒入锅中，翻炒并加入适量的水，焖煮3-4分钟。
7.加入青葱和花椒粉翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅。
如果你喜欢吃口感脆嫩、香辣可口的鸡腿肉，那么青红辣椒炒鸡腿肉绝对是一道不容错过的美味佳肴。
下面是这道美味佳肴的具体做法，让你可以轻松做出一道令人垂涎欲滴的青红辣椒炒鸡腿肉。
用料：
- 鸡腿肉：500克
- 青红辣椒：适量
- 剁椒：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
具体做法：
1. 鸡腿肉切成大小相同的块，姜、蒜和辣椒切末备用。
2. 烧热锅，加入食用油，烧至五成热，放入鸡肉块，煸炒至变色。
3. 加入料酒、盐、生抽翻炒均匀，焖煮约1分钟至鸡肉熟透，盛出备用。
4. 热锅再放入适量的食用油，小火烧热后放入蒜末、姜末和剁椒翻炒出香味。
5. 加入青红辣椒继续翻炒均匀，然后将煸炒好的鸡肉再次倒入锅中。
6. 加入适量的水淀粉调成的淀粉水，翻炒几下至汤汁浓稠即可出锅。
通过以上几个简单步骤，你就可以轻松做出美味可口的青红辣椒炒鸡腿肉了，辣椒与鸡肉的搭配，不仅使得菜品更有特色，也让整道菜品的口感变得更加鲜美。
这道青红辣椒炒鸡腿肉不仅味道极佳，还营养丰富，富含高蛋白质、低脂肪等营养成分，是一道适合健康饮食的美食佳肴。
通过以上简单步骤，你就可以轻松做出美味的辣炒鸡腿肉了。这道菜热辣可口、味道鲜美、营养均衡，不仅适合男女老少食用，而且也可作为宴客的佳肴。让你在家中也能享受到美食盛宴。
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