图文 ∣ 小面姨 同是北派清香型白酒，红星二锅头和黄盖玻汾谁好喝？行家：不能比 大家都知道，我国白酒有12大香型之分，其中最有名的就是浓香，清香，酱香三种香型。 因为酿造工艺以及地理环境的不同，相同香型之间都会有口感的偏差，比如说红星二锅头和山西的黄盖玻汾，二者同是北派的清香型白酒，但是二者的差别还是很大的。
它们两个在我国都是口粮酒的存在，都在市场上占据着很重要的位置，很多老百姓都对二者的青睐度很高，那么大家知道这2款白酒谁更好喝吗？
这些问题都是一些酒友提出来的，我也是带着好奇的心理去问了一些关于这方面的行家，从行家的口中我得知，这二者根本不能比，接下来我们就看看为什么不能比，再来说说二者谁更好喝。 我们先来看看二者的区别有哪些？ 首先就是所采用的酿造原料不同： 这个大家从二者瓶身上的原料表中就能看得出来，二者的共同原料就是水，大麦，高粱和豌豆，这也是大多数清香型白酒的原料，但是红星二锅头在这里却多了一个玉米，原料中玉米，那淀粉含量就会增加，酿出的白酒要更加甘甜一些，而且香气的变化也多。
当然，这种白酒也有缺点，那就是有时候很冲，不能喝太猛，而且入口会感觉到比较辣，容易被人误会为酒精勾兑酒。 其次就是酿造工艺的不同： 大家都知道，汾酒在我国有着很悠久的酿造历史，相对于红星二锅头来说较长，它一直使用的都是“清蒸二次清”的酿造工艺，这种工艺还要结合地缸发酵，这种发酵方式能让酿出来的白酒酒体更干净一些，因为它整个发酵过程中都不与泥土接触。
而红星二锅头使用的则是传统老五甑加清蒸清烧工艺，这种工艺酿出来的白酒只取中间的，也就是要进行我们所说的掐头去尾工序，然后还要进行窖藏，最后的白酒香气要更加纯正一些。 最后就是口感上不同： 说口感之前要给大家说一个小知识，那就是黄盖玻汾使用的是大曲工艺，而红星二锅头采用的则是麸曲工艺。 这酒造成了黄盖玻汾虽然度数高，但是很绵柔，没有什么刺激感，香气也很干净，喝完不会有头疼的这些情况。
而麸曲工艺酿出的白酒会有明显的差距感，当然，这也很符合平民酒的特征，这种白酒年轻人很少能喝得来。 那么说完二者的一些区别，就来说说谁更好喝？ 其实，要说谁更好喝，还真分不出来，二者都是市场上口粮酒的代表，都有着很多粉丝，每个人的爱好不一样，自然都会有不同的评价。
当然，也不是每个人都喜欢喝清香型白酒，所以说在这里我也给大家准备了2款白酒，分别是酱香和浓香，价格不贵，当口粮酒也是很不错的。 第一款：蒸台酒（酱香型） 今天给大家分享的这款酱香型白酒是最近在市场上口碑很不错的口粮酒，性价比很高，因为它的价格才百元出头，而且还是1000ML大瓶装的，还是一款以12987工艺酿造的大曲坤沙酒。
它的产地在茅台镇，所以说甄选了当地的优质小红粱以及小麦，最终在赤水河河水的融入经过1年的酿造之后才得此酒，而且这款白酒还要用6年的老酒进行勾调，经过勾调之后的白酒香气很足，特别是酱香和陈香比较突出，入口之后还有淡淡的花果香，口感很优雅，没有刺激感，喝完香气持久不散。 第二款：宋河粮液1988 宋河粮液这款白酒可是我国的名酒，也很多河南酒友口粮酒首选，这款白酒不以当地的优质粮食以及地下水酿造而成，酒体十分的感觉，香气也很舒服，特别是那种粮食香，让人很沉醉，入口的口感很绵柔，有老酒的口感，刺激感也小。
它的价格也不贵，不到百元就能买一瓶喝，深受中原广大酒友的喜爱。没喝过的要抓紧喝，因为听说宋河粮液的酒企快破产了。 今天的内容就分享到这里了，你喜欢喝红星二锅头还是黄盖玻汾呢？可以在评论区留言分享。 |
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