 文/图/ 周鑫军，代仁全，刘先元 近期，广西、广东、福等多地牛蛙养殖区加快牛蛙非法养殖场拆迁速度，尾水排放不达标是其中重要原因，如何破解高密度养殖牛蛙尾水排放难题？以下观点仅供参考。 牛蛙肉质细嫩，深受广大消费者喜爱。我国牛蛙养殖规模逐年扩大，近年来，因高密度养殖牛蛙尾水排放不达标，使得一些地区开始限制高密度牛蛙养殖，甚至禁养。限养或直接禁养是因为高密度养殖牛蛙排放的尾水危害人类健康！1.高度富营养化尾水污染环境。高密度养殖牛蛙尾水中总氮、氨氮、总磷、COD、高锰酸盐指数等指标普遍严重超标！直接对环境产生严重污染！2.高浓度养殖牛蛙，大量使用抗菌药物。尾水中抗菌药物残留会使环境微生物也对这些抗菌药物产生耐药性。尾水中的细菌对牛蛙细菌性疾病防治过程中使用过的抗菌药物均产生极高的耐药性，再传导给环境微生物，可能导致人类细菌性疾病无药可用，严重威胁人类健康！饲料中科学添加复合乳酸菌、枯草芽孢杆菌等益生菌，提高饲料消化率，降低饲料系数，减少粪便排放。微生物是最基础的生产者和分解者。养殖水体中科学泼洒复合乳酸菌、枯草芽孢杆菌、沼泽红假单胞菌等益生菌，加快水体中粪便等有机质分解转化速度。充分利用初级排水沟和主排水渠的空间种植空心菜、生菜、水芹等水培蔬菜吸污，净化消纳池塘栽种苦草、菹草吸污。高密度养殖牛蛙的尾水中基本没有农药、重金属的排放，适宜作为空心菜、生菜、水芹等水培蔬菜的营养液。利用有机废水，产生经济效益，发展循环农业，变废为宝！苦草四季常绿，多年生，是草食性鱼类优质的天然饵料，苦草一般在秋冬季停止生长，每年4-11月是苦草的旺盛生长期。在净化消纳池中也种植菹草，是因为菹草种子在秋季到来时萌发，10月至次年5月是菹草的旺盛生长期，4-5月，菹草植株开花结果随后衰亡。菹草的叶片会在4-5月长到水面，可以使用割草船收割后打浆肥田，完成对牛蛙养殖尾水中“污染物质”的转移。这二种沉水植物生物量大，光合作用生产氧气量大，能在不同季节交替完成对水中氮、磷等物质的吸收转化工作，是华南及华中区域适宜种植的沉水植物。种植一次，多年存活，是生态污水处理的主要措施。处理后的尾水，完全可以作为牛蛙养殖用水循环使用，达到节约用水的目标。可以在净化消纳池中放养适量的草鱼，变废为宝，循环利用，还能产生一定的经济效益。某些净化消纳池的浅水区不适宜沉水植物的存活，可以在这些区域补充种植茭白吸污，收获成熟的茭白也能完成对牛蛙养殖尾水中“污染物质”的转移，还能产生一定的经济效益！高密度养殖牛蛙尾水中的细菌，对使用过的抗菌药物均已产生较高的耐药性，再传导给环境微生物，可能导致人类细菌性疾病无药可用，严重威胁人类健康。建议在排水口设置紫外线杀菌灯等杀菌设备，不间断对尾水消毒杀菌；在自然环境中取养殖用水，也需要做好消杀工作，最大限度的防止细菌间的耐药性传导。牛蛙的生物学特性决定了其适宜养殖区域在我国南方，在温暖的南方养殖牛蛙养殖周期更长、消耗能源更少、饲料系数和养殖成本更低，建议政府相关部门科学的统一规划养殖区，避免资源浪费。莲藕冬季枯萎，丧失植物吸污功能，枯枝败叶还会污染水体，同时带来负面的景观效果。如需挖藕，可能还会造成净化消纳池水质短时间内恶化。 在可控条件下，也可在水面种植水葫芦，快速转化污染物质，并适时收割水葫芦打浆回田做肥料。 目前，已经有些地方出现了多种牛蛙生态养殖新模式，主要有鱼池增效养蛙、稻田生态养蛙、莲藕生态养蛙、茭白生态养蛙等。这些牛蛙生态养殖新模式，养殖牛蛙密度相对低、抗菌药物用量显著减少，尾水也能达标排放，牛蛙品质得到提升，市场售价相对较高，生态养殖模式是未来牛蛙养殖可持续发展的方向！湖北生物科技职业学院（动物食品科技学院水产专业） 聘用教师 农业部首批水生动物类执业兽医师 证号C012011420034 武汉科研时代生物技术有限公司 总经理
作者：周鑫军，湖北生物科技职业学院聘用教师，农业部首批水生动物类执业兽医师，武汉科研时代生物技术有限公司陈昌福实验室技术团队；代仁全，湖北省南漳县农业技术推广中心；刘先元，武汉市新洲区兽药监察所。 编辑：郑燕云
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