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陈皮入药贵过金银，夏桑菊并非一种植物，潘高寿川贝枇杷露的创始人既不是高寿老人，也不叫高寿......岭南中药背后的故事你知道多少？而这些鲜为人知的关于的有趣传说都被收录在，由广药集团联合广东旅游出版社共同打造的最新手绘岭南新书《广药故事》中。
一两陈皮一两金 广东俗语有云：“广东三件宝，陈皮、老姜、禾秆草。”陈皮性温味苦而辛，为理气化痰、健脾燥湿要药。陈李济当初在手工制作蜡丸的时候，创制了百年典藏陈皮。由于陈李济创始人姓陈，所以避讳“陈皮”，厂内一般称为“果皮”。
广东陈李济秘制的“百年陈皮”，还曾被钦定为贡品。明万历二十八年（1600年）陈李济创业，每年农历九月至十月收柑季节，陈李济花费重金大量收购广东新会柑，入选之柑，必须要果大皮厚，皮紧纹细，无虫蛆霉斑，刚熟微微透黄者为佳。一大箩百斤重的优质柑，仅选四五成，甚则二三十个，胜过皇帝选妃。
柑果选好之后，工人把柑肉去除，再把柑皮开成四瓣，剔除杂质，并叠好装入草席包，标明入库年号，按先后顺序存入果皮仓储藏。果皮仓楼底为杉木栏栅，底下数口煮蜜锅，夜以继日炼蜜泛丸，蜜糖长年累月透过栅状楼板，徐徐渗入陈皮之中，久而久之，陈皮外表色如檀香木，光亮如抹油之状；内层附着薄层松化又不脱落的粉末。
陈李济独创储藏陈皮之法，百年而无虫霉之变，体轻而气味清香，久煮不烂，化痰下气、功效独特。 夏桑菊，菊非菊 夏桑菊不是一种植物，“夏”即夏枯草，“桑”即冬桑叶，“菊”即甘菊。其配方即由夏枯草、桑叶和野菊花三种中草药组成。方中夏枯草苦辛寒，几千年前就被我们的祖先收载入《神农本草经》，此药入肝胆经而清肝泄火，散结消肿，清透肺热。
夏桑菊是由星群药业采用独家保密工艺创制。1980年，外商到星群参观并订购三个产品，其中一个是由桑叶、菊花做原料，名为“桑菊饮”的干糖浆。当时参与洽谈的我方技术人员提出：桑菊饮是传统古方，除桑叶和菊花外，还有十几味中药，如果只用两味药，不能用此名称，不如多加一味夏枯草，取名为“夏桑菊”。夏枯草是民间常用的清饮药材，夏天用来煲水饮，具有消暑降湿、利尿降压作用，对岭南人的“热气”尤为奏效。这个建议得到双方一致赞成，“夏桑菊”就这样定名。1983年，星群药业对夏桑菊的工艺进行修改完善。 潘高寿川贝枇杷露，掌柜不叫潘高寿 广州气候炎热且多雨、潮湿，又常乍暖乍寒，故居民易患伤风咳嗽，经久不愈，难治难好。光绪年间,番禺高第街上的大户人家许家千金小姐受寒生病，到晚上咳嗽不止，请了几个郎中都不见好转，老太爷急命管家外出寻药。
管家急忙来到街上，抬眼望去，看到“潘家川贝枇杷露”几个大字，即抬脚进去，适逢潘家的掌柜潘百世正好在店中，便随管家出诊。二人来到许家大院，见过许老太爷，潘百世一看老爷子须发花白，器宇轩昂，心中敬佩，“敢问老人家高寿？”许老太爷年事已高，耳已聋了一只，只听得“高寿”二字，以为是潘百世的名字，便记在心中。
不过许家小姐诊脉，不愿见外面的男人，潘百世只能回药铺叫媳妇去诊脉，并拿出“川贝枇杷膏”让她送过去。“川贝枇杷膏”是潘百世特殊研制而成，他注意到市面销售的枇杷露多是独味单方，治咳疗效不十分显著，于是将具有润肺镇咳作用的川贝母和祛痰作用的桔梗等药材与枇杷叶一起熬炼，还在药液中加入香料和糖浆，同时吸取了西药制剂方法，加进苯甲酸等作防腐剂，使之耐久存放。
潘百世的媳妇是聪明之人，见了许小姐不忙问病情，而是重点介绍药材之好处，告知用了枇杷果、川贝子和蜂蜜调制好的膏药，还可开脾胃，保胃口。许家小姐是金贵之躯，不想服用苦寒虎狼之药调坏脾气，削弱身体，了解其药性温和才同意服用。
过了几天，许家小姐病情好转，老太爷大喜，设宴重金酬谢潘家药铺。当日许府门前车马兴隆，广东番禺的头面人物都来赴宴。许老太爷拉着潘百世的手向大家介绍：“这就是医治好我家小女的潘高寿先生。”顾及许老太爷的面子，潘百世一时不好辩驳，只好将错就错。从此，番禺的众乡亲也跟着称呼潘家药铺为“潘高寿药店”,而此款新药定名为“潘高寿川贝枇杷露”。
以上只是《广药故事》100个岭南中药故事中的三个传说，本头条号作者有幸为广药传奇作了插画。广药集团是数千年岭南中医药文化的主要传承者和代表者，拥有陈李济、王老吉、潘高寿、何济公、采芝林等12个中华老字号以及6件国家级非物质文化遗产，具有深厚的历史渊源和文化沉淀。
近日，该书更入选“2017感知中国·广东文化欧洲行暨一带一路中国（广东）品牌世界行”活动中，向世界展示博大精深的岭南文化。
（文摘自《广药故事》，图为本文作者原创，未经允许，谢绝转载） SophyJiang慢旅绘 崇尚慢行的手绘作者一枚，著绘《旅居墨尔本 时光停留在你眼里》，插画《广药故事》。只分享有故事、有个性、有味道、有颜值的地方、酒店和餐厅。 |
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