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近来关注林逋，关注茶，读到林逋《烹北苑茶有怀》，我特别有感怀。林逋与高僧诗友“烹”茶的高雅，特别触我心思：林逋，烹茶，烹北苑茶，烹出了心中北苑建溪茶的一片春天。是的，林逋是真懂茶的人。我赞林逋，我也念着林逋了。
林逋（967一1028），字君复，北宋时浙江奉化黄贤村人（一说杭州钱塘）。我感兴趣的是林逋与我们宁海有关系。据传，幼时林逋曾在强蛟的四顾坪上刻苦求学。因为林逋的祖上与加爵科村林氏通谱，隔着象山港，黄贤村与四顾坪可以相互眺望。书载林逋，性孤高，喜恬淡；自好而不趋荣利。通晓经史百家。他曾经漫游江淮，最后隐居杭州西湖，结庐孤山。在杭州，他赏梅养鹤，自称“梅妻鹤子”，常驾小舟遍游西湖诸寺庙，与高僧诗友相往还。每逢客至，叫门童纵鹤放飞，林逋见鹤必棹舟归来。作诗随就随弃，从不着意留存，诗风淡远。1028年（天圣六年）卒。其侄林彰（朝散大夫）、林彬（盈州令）同至杭州，治丧尽礼，儒风尽现。宋仁宗赐谥“和靖先生”。象山港畔的四顾坪太极宫内，现在仍有“林中自有林中子，梅鹤同春万八年”纪念碑刻。林逋一生有300多首诗留存给到了后人。林逋的《烹北苑茶有怀》诗全文如下。
北苑茶是中国茶叶发展史上最著名的御茶，起源于五代十国时期的闽国。北苑，在建安东三十里凤凰山麓。宋太平兴国元年（976）朝廷遣使造茶圃，北苑成为宋代贡茶的主要产地，延及宣和（1119-1125），北苑贡茶极盛，“凡有四千余色（种），四万七千一百斤有奇”，为世所瞩目。宋徽宗赵佶《大观茶论》中也说：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”从林逋《烹北苑茶有怀》诗中，我们可以看到，林逋对北苑贡茶是非常熟悉的，他对茶圣陆羽的《茶经》也非常了解。茶为国饮，喝茶极有讲究。但在唐朝陆羽之前，国人的饮茶却是极为粗放的，喝茶就如喝菜汤。自从《茶经》问世之后，人们掌握了煎茶，懂得了清饮细品的饮茶方法和技艺，茶才真正体现出茶的功能。林逋在品赏当时的名茶北苑茶时，饮茶思源，想到了《茶经》及其作者陆羽，并叹息感慨，北苑茶——世间绝品，人难识，茶圣《茶经》未能记载，这是一个遗憾。忆古人忆出这么一段感怀，也有意趣。这意趣，是否来源于北苑贡茶的奇妙？北苑茶，不知林逋得自于他的何位高僧诗友，但他却通过自己的“烹”，悟得北苑茶的精妙奇绝。北苑茶，怎么烹，才显出其精妙奇绝来呢？诗题让人直觉北苑茶重在“烹”，精妙奇绝体现在林逋描写“烹”的前两诗句中。这两句诗，诗人对北苑茶的描写突出了两点：一个是石碾的精磨，北苑茶是贡茶，是团茶，需要精心研磨，林逋重点写了；一个是描写点出北苑茶的“乳花”，北苑茶的重点烹法（点茶）技艺，精妙体现在点拂所展现出来的乳花上。
北苑茶，林逋说，经石碾磨出的茶末是轻飞的，是“瑟瑟”的。轻飞，说明茶末细。瑟瑟，既写出茶末的色泽，也写出了茶末的品质。我们知道，“瑟瑟”既可形容风声，如秋风瑟瑟，白居易《琵琶行》“浔阳江头夜送客，枫叶荻花秋瑟瑟”等；瑟瑟，其实更可形容宝石与宝石般的色彩。瑟瑟，原本就是指宝石名，如《通雅》卷四十八：“瑟瑟，碧珠也。”“按瑟瑟有三种宝石，如珠真者，至宝透碧。”瑟瑟，也指碧绿色，如白居易《暮江吟》：“一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红。”韦庄《乞彩笺歌》：“留得溪头瑟瑟波，泼成纸上猩猩色。”北苑茶，在林逋眼中是如宝石般的名茶，让人珍爱不已。而北苑茶经细心击拂出来的乳花，在茶碗中，是不是就有特别的闪着宝石光泽的碧绿色彩与美妙？诗人眼前是不是联想着出现了一片春天？我们，读着诗句，想着“瑟瑟”，是不是眼前也有了诗意丰富的建溪茶春天般的感觉？我感觉林逋是很享受那种精磨与点茶的烹茶过程和美妙感觉的。“世间绝品人难识”，这是真切的感受，也是极高的评价。北苑茶，“世间绝间”，是林逋的直感！“世间绝品”的北苑茶，不同凡茶，应该入《茶经》。遗憾，说来应该遗憾的其实是茶圣陆羽，这么奇妙的绝品北苑茶，《茶经》竟因不在同一时代而没能收入其中！这是林逋的独特联想。“闲对《茶经》忆古人”，林逋这有怀之忆，有多少的美妙蕴蓄在里面呢？北苑茶毕竟是贡品御茶，品质是一流的，正像诗人陆游赞誉的“建溪官茶天下绝”。林逋与陆游的感觉是相同的：北苑茶是绝品。难怪他烹而有感怀了。
袁伟望，出生于宁海。浙江省作家协会会员，宁海县作家协会副主席，宁海县徐霞客研究会常务理事、学术主任委员。著有散文集《记得香花山》《山水间.宁海》《勿忘乡愁》；长篇纪实报告文学《春到晴隆》。 □题词：储吉旺先生
□LOGO\题图\尾签设计：野马
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