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辣椒酱怎么做才香？秘制配方和步骤详细告诉你，配啥都好吃。辣椒酱是很多人的最爱，无论是拌面条还是当蘸酱菜蘸着吃，那味道都没得说！但大多数人都停留在会吃不会做的阶段，这些好吃的辣椒酱到底咋做呢？夏天到了，又到了吃各种凉菜的时候了，今天做了一道万能辣椒酱，自己切的蔬菜配上辣椒酱非常美味，现在就把辣椒酱的做法分享给大家。 准备食材： 辣椒面、黑芝麻、大料、葱、大蒜、熟花生、食用油、盐 具体做法： 1.准备的食材有：辣椒面、黑芝麻、大料、葱、大蒜、熟花生。 2.锅内放入适量食用油，我放的是刚才炸花生剩的油，等油微热的时候，把小葱、大蒜还有调料放进去熬制葱油，等调料炸至变色后，把调料捞出，锅内留油备用。 3.炸好的花生去皮，然后准备一个干净的袋子，先用刀背拍碎，然后我们用擀面杖再把它碾压成花生碎，现在花生碎就碾好了。 4.我买的这个辣椒面比较辣，就放的少点，放入适量食盐，然后把花生碎倒进去，再放入少许黑芝麻，刚才熬制的葱油我们给它加热到4成热，先倒进去一部分，目的是把辣椒面打湿，搅拌均匀。 5.大火继续把油烧热，直到冒青烟时把油倒进去，先不要急着搅拌，等出了辣椒的香味后搅拌均匀，冷却一会儿就可以吃了，辣椒酱配上花生碎的口感非常好，喜欢就自己在家试试吧。 |
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