文章来源书籍:《你用的上的营养学》,上海科学技术出版社 已授权《中国临床营养网》发布 (图片来自微信公众平台公共图片库) 03 蛋白质的优劣
(图片来自微信公众平台公共图片库) 04 被误解的鸡蛋
这样吃就对了 (图片来自微信公众平台公共图片库) 最后是“怎么吃” 通俗地讲,摄入多少蛋白质,主要看你吃了多少肉。《中国居民膳食指南(2022)》建议,成年人平均每天摄入鱼、禽、蛋类和瘦肉120~200克,每周最好吃鱼2次或300~500克、蛋类300~350 克、畜禽肉300~500克。
当然,摄入蛋白质远远不是“吃肉”这么简单,这里也有几个技巧。 大豆及其制品,换着花样经常吃 每周可用豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝等豆制品轮换食用,既变换口味,又满足营养需求;家庭泡发大豆也可与米饭一起烹饪,提高蛋白质的利用率。 (图片来自微信公众平台公共图片库)
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