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俗话说：“有朋自远方来，不亦乐乎！” 江西女子杨妙菡是一个性格很开朗的人，也是一个好客之人，经常会有同事朋友来她家里吃饭，杨妙菡都是好吃好喝的招待大家。 最近老公朋友来家里吃饭，6个人吃饭，杨妙菡炒了9个菜招待，没想到吃完后，却被老公朋友吐槽说寒酸，这让杨妙菡实在是想不明白。 明明自己做的这9个菜都是很不错的待客菜肴，可谓是极尽全力冒着高温天气，汗流浃背的做了这一桌饭菜，结果客人却在背后说寒酸，这也是太让人无语了。 到底杨妙菡炒了哪9个菜呢？
第一个菜便是小炒鱼，这道菜是江西赣南地区的特色农家菜，将新鲜的草鱼切成块状，然后放入盐，生抽，生姜腌制入味，锅中放入油，加入少许盐，加入盐的目的是煎草鱼的时候不会粘锅。 将腌制好的草鱼放入油锅中，开小火生煎至两面金黄色，然后再将本地芹菜，小米椒放入锅中翻炒入味，加入少许清水，放入蚝油，大火收汁即可。 这样一道小炒鱼，香辣入味，不管是下酒还是下饭都很适合。
第二个菜是铁棍山药排骨汤，饭前一口汤，胜过良药方，如今天气炎热，客人来了家里，杨妙菡往往都会准备汤菜来招待。 将新鲜购买的排骨放入锅中焯水，然后再将铁棍山药去掉皮，切成条状，和排骨一起放入电饭煲中焖煮1个小时左右。 排骨煮软烂之后，再加入少许盐，少许鸡精，放入少许香葱，一道口感鲜美，汤汁浓郁的排骨汤便做好了。
第三个菜是小炒牛肉，牛肉营养价值高，虽然价格比猪肉贵不少，但是家里来了客人，杨妙菡还是很乐意买些牛肉回家，让大家能够吃好喝好。 将牛肉切成片状，放入盐手打上劲后，加入少许生抽，放入少许淀粉，搅拌均匀，再加入少许食用油，加油的目的是防止牛肉粘粘在一起。 锅中放少许油，将蒜头，生姜丝炒香，再将浸泡入味的泡辣椒放入锅中炒出香味，最后将腌制好的牛肉倒入锅中大火爆炒，加入少许生抽，盐调味即可出锅。
第四个菜是手作肉丸子，如今物资丰富，在超市里能够买到各种各样的肉丸子，但是杨妙菡还是打算自己做肉丸子，不仅更加实惠，而且吃得更健康。 将瘦肉和胡萝卜打成泥，然后将肉泥捏成圆形，放入红薯粉中，左右摇晃，让肉丸子的表皮充分裹上一层红薯粉。 然后再将肉丸子放入锅中煮熟，煮的时候只需加入少许盐即可，蒸熟后的肉丸子便可以直接吃，也可以蘸着辣椒汁一起吃，很是美味。
第五个菜是苦瓜炒肉，炎热的三伏天，正是吃苦瓜的季节，将苦瓜切成片状，然后放入少许盐腌制一下，去除多余的苦水，将苦瓜清洗干净，沥干水分备用。 锅中放入油，将肉片入锅爆炒，加入蒜头，泡椒炒出香味，再将沥干水分的苦瓜倒入一起大火翻炒，加入蚝油，生抽，鸡精调味，这样炒出来的苦瓜清脆鲜香，苦味清淡，口感佳。 除了以上5个菜之外，杨妙菡还炒了空心菜，回锅肉，辣椒炒肉，腐竹烧肉总计9个菜，大家有说有笑吃得都很开心。 杨妙菡以为客人吃得很满意，哪知吃完后却被人说“寒酸”，杨妙菡实在是想不明白，不知道自己到底哪里做的不好？ |
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