靠外卖起家，干这一行已经十几年，愣是把它吃明白了

扑朔迷离，难以辨雌雄？

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如果季节有颜色

那么在吃货眼里

这个季节

一定是“火红火红”的

而这个火红的色泽

当然属于夜宵之王——小龙虾

油焖、十三香、蒜蓉、清蒸……

无论哪种做法

最终都逃不过被吃的宿命

不过，也许你吃虾能力很强

但你能辨雌雄吗？

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吃个小龙虾，还要辨雌雄？这还是头一次听说。不过，也没见到哪家馆子里的小龙虾分雌雄啊，顶多分个麻辣、油焖、十三香等口味😂，你该不会是开玩笑吧！

当然不是开玩笑了，岗杜街附近的这家馆子，主打小龙虾不说，硬生生把小龙虾给吃明白了。常见的口味在这里都能吃到，关键还可以根据公母来选择。不得不说，这个操作除了让人感到不可思议外，更多的是不理解，小龙虾如何分公母？公母吃起来有什么区别？

“母的黄多肉厚，公的钳子大！”店里人说，用他们多年的经验，只要看一眼就能分辨出公母。他们说，公虾的腹部有四根触角，虾尾偏小钳子偏大，而母虾则没有触角，不仅虾黄更多，虾尾的肉也更加丰盈肥美。

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「招牌一：小龙虾」

在这里，小龙虾最受欢迎的吃法，不是蒜蓉也不是麻辣，而是清蒸。用一位驱车20公里跑来吃的食客的话讲，平常没时间过来，就点这一家的外卖吃。曾经有一次，吃的小龙虾壳子铺满了整张茶几。好不容易逮着机会来这儿了，就一定要过足瘾。清蒸是必点的，鲜中透嫩，余味回甘。

至于其它吃法嘛，也得一样来上一份才行。有蒜蓉的香，有麻辣的刺激，还有十三香的独特口感。反正无论哪种吃法，虾肉都是一样的弹滑细嫩。

蒜蓉小龙虾则以蒜香征服舌尖。圆润晶莹、脆嫩香甜的虾肉中裹挟着浓郁的蒜香，两种香味在口腔中交织出复杂的口感，令人沉迷。

麻辣小龙虾，辣得空气中都飘着香辣之气。嘴再刁的人，拿起虾一吮吸，就会瞬间沉沦于这种口感。辣味过后，虾肉的鲜甜逐渐显现出来，口腔里被冲击的只剩下霸道而强烈的味道。

「招牌二：浪味鸡」

浪味鸡，不少吃货在看到这道菜的第一眼，都会联想到那一包酥酥脆脆的零食，难道味道和零食差不多？其实这是老板自创的私房菜。

一口咬下，鸡肉鲜嫩，甚至有一点点甜，刚有些得意忘形，就被猝不及防的辣味就袭上了舌尖。那种辣，不直接，却更让人招架不住，但吃完却意犹未尽，甚至想主动再来一块儿😂。

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这家主打小龙虾的档口，位置很特别，既不在临街的商铺，也没有藏在热闹的商圈里，而是在一条不知名的小路上，属于“夹缝中求生存”的那一种。可即使这样，也能被灵敏的吃货捕捉到。

别看店不大，在吃货圈影响却不小。最开始店里制作小龙虾外卖，后来知道的人越来越多，就干脆开了这家店，前前后后也有十几年。如果你也是小龙虾爱好者，不妨抽时间去这里感受一下“舌尖辨雌雄”的体验吧！

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店名：胖丁龙虾海鲜总店

地址：郑州市南阳路与岗杜街交叉口向东50米路北

营业时间：10:30-次日凌晨00:00

消费：人均55元

导演：大象   摄像：丁琛   文案：周周

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