前言提到中国辣椒，绕不开的品牌，那绝对是“老干妈。”不管是街头的苍蝇小馆还是每家每户的餐桌上经常能见到它的身影。  尤其是那些出国在外的同胞们，只要哪天在超市看见有卖老干妈辣酱的，必定会带走一瓶，因为它能够在一瞬间治愈你的思乡之情。  不过近几年老干妈这个辣椒品牌已经大不如前，曾经坐拥前十的民营企业，如今已跌出前十。  时代的浪潮在翻涌，相继捅出大篓子的李氏两兄弟却不能完成接班使命，反而让老干妈丢了品牌情怀，变了味。 之后的老干妈如何创新，怎么另辟新路，再回巅峰，已经成为了当下的难题。 已经年迈的陶华碧还能力挽狂澜吗？  江山易打不易守，扶不起的接班人老干妈的创始人陶华碧，1947年出生在一个农村家庭，排行家里老小。 在那个年代，贫穷是家家户户都有的问题，能够解决温饱已经是很好的了，更别提上学。  所以，陶华碧从来没有上过学，大字不识几个，每天的任务就是给家里人做做饭，上山下地挖个野菜啥的。 20岁的时候她就嫁人了，嫁给了来他们村勘察地质的普查员，婚后育有两个儿子。  但是，没有多久她的丈夫就病逝了，28岁的陶华碧成了寡妇，丈夫也没有给她留下一丁点财产，甚至还欠了一堆因治病借的债，同时还遭到婆家嫌弃，后来果断与婆家断了来往。  因为要养活两个儿子，陶华碧只好外出打工，在70年代，一个农村出来的女人出门打工得多不容易啊，但她还是努力地坚持着。 她摆过地摊，卖过米粉，抡大锤背黄泥，搬石头，各种累活苦活，她都不挑，只要能挣钱，统统都干。  整整在外苦拼了十几年，她才把之前丈夫欠的借款给还清了，还留了一些积蓄。 初次建厂，困难重重 终于在43岁那年，陶华碧做起了她人生中的第一个小生意，在贵阳南明区龙洞堡的街边搭了一个简陋的棚子卖冷面和凉粉，并在饭桌上提供了自己特制的辣酱。  来这里吃饭的大多是学生和一些过路的司机，学生来了她有时会免单，让学生帮她带更多的同学来增加人气，一来二去，孩子们越发地熟络，都喊她“老干妈。”  后来她发现，来这里吃凉粉的客人和她提得最多的不是凉粉有多好吃，反而这瓶不起眼的小辣酱老是被人称赞“太好吃了”，有客人甚至还问她这辣椒卖不卖，陶华碧都说不卖的，免费送你吃。  之后，陶华碧便每日多做了一些辣酱，客人要想要的能送则送，要是要得多的，她会少收一点钱。 渐渐地，附近餐馆也来找她买辣酱，大家口口相传，一下子她做的辣酱在周边出了名。 之后她干脆就不卖凉粉和冷面了，将主业改为卖辣酱，结果生意好到不行，简直供不应求。 两年内，她便开起了小工厂。因为之前经常去她那里吃饭的学生喜欢叫她“老干妈”。 在给品牌起名字的时候，干脆管自己的辣酱品牌叫“老干妈。” 厂子开起来了，但是没有机器，更没有生产线，陶华碧便亲自上任，手动操作，自己剁辣椒，自己搅拌，要知道，现在的她已经49岁了。 后来她的辣椒做好了，没有合适的玻璃瓶子装呀，去哪找呢？这成了摆在陶华碧面前的一道难题。 她找到贵阳的第二玻璃厂，这还是个国营工厂，人家怎么会轻易就给你呢？陶华碧没办法，只能软磨硬泡，死缠烂打，厂长终于受不了了，答应她以后可以捡点瓶子回去用。 壮大发展，大展宏图 谁能想到，这样一个中年妇女，辣酱生意做得火热，后来直接向玻璃厂厂长要一万个玻璃瓶子，现款提货。 就这样陶华碧的辣酱工厂步入正轨，进一步扩大了规模，成立的两年时间，员工数量增加到200多。 公司人一多，陶华碧就没有时间亲自下车间剁辣酱了。人员管理，生产管理，销售渠道的拓宽，财务管理这些都得她一个人操持。 但是从没有上过学的她，将公司管理得井井有条，她一直坚持不赊账，不贷款也不上市的原则，把公司账簿理得门清，现金流杠杠的。 老干妈凭借着渠道的优势和良好的产品口碑，经过陶华碧的苦心运营，陶华碧的工厂成为了当地民营企业的领头羊，陶华碧更是坐拥90亿身家，成为了女富豪。 树大招风，假冒风波频出 奈何树大招风，随着“老干妈”的名气越来越大，市面上不断出现了顶着“老干妈”名头的冒牌货，遍布了全国各地，这严重影响到了“老干妈”的品牌名誉和利益。 刚开始陶华碧还是派员工去打假挨个劝说，后来不见成效，只好亲自出手。 一招擒贼先擒王，将湖南某品牌的假老干妈，一纸诉状告上法庭。 不承想这桩官司足足纠缠了五年之多，直到2003年陶华碧才大获全胜。 之后的那些顶着老干妈名头的假冒品也心生畏惧，不敢再过分招摇于市。 后来这件事接受采访时，陶华碧只说了一句话：
委以重任的接班人，连连惨败2014年，对于年事已高的陶华碧，实在是无力经营了，再让她去管理一家几千人的大企业确实精力有限。 这个时候，在企业已经工作学习了6年的大儿子李贵山成为了她首选的继承人。 只可惜李贵山并没有一心扑在老干妈的企业发展规划上，他有自己的理想和抱负，纵身投入了资本的海洋，先后入股十多家企业，涉及多个行业领域：酒店、房地产、医药、证券等。 这与陶华碧当初的经营理念完全背道而驰。 陶华碧后来在各种场合都公开批评他的儿子：
但是大儿子并没有把他母亲说的话当回事，依旧大肆搞自己房地产事业，最后因为合伙人内讧，资金链断裂等原因，工程烂尾亏了个底朝天，负债几个亿，差点搭上老干妈的老本。 搞出来的这些问题，最后只能由陶华碧善后。 2021年。陶华碧还对此事件作出了回应：“这是李贵山的个人行为，与老干妈没有关系” 这老儿子靠不住，陶华碧就把目光转移到了她小儿子李妙行身上。李妙行倒是个听话的，言听计从，这下陶华碧彻底放心了，观察了两年，全盘托出将管理权移交给了她小儿子。 新官上任三把火，李妙行先放了一把：他将原材料中产自四川的辣椒换成了成本更低的河南辣椒。 本以为降低成本提高利润会得到他母亲的赞赏，怎奈他这愚蠢的行为，也差点搞垮他母亲创下的千万产业。 辣椒一换，口味刁钻的食客立刻感觉不对劲，“老干妈变难吃了有没有”“老干妈换配方了吗？怎么不是原来的味道了”之类的言论不断传出。 不仅如此，老干妈还被爆出卫生质量不过关，油烟污染环境，秘密配方被自己员工泄露，接连两次厂房失火等丑闻，导致老干妈连年利润下滑，2018年利润首次跌幅破亿。 这一连串事件发生后，直接暴露出李妙行在管理上的不足。 内忧外患，已经七十多岁的陶华碧不得不重出江湖，亲自掌舵。 “麻辣教主”不敢退休，被迫直播被两个儿子玩坏的“老干妈”陶华碧自然是坐不住的，回归掌舵，再创新路，试图力挽狂澜，挽回损失。 2018年，老干妈在某猫上正式注册旗舰店，开启线上线下同步走的策略，更是将原有单一的口味增加到二十多种。 当下最热的直播带货，已经75高龄的陶华碧也不甘示弱，但是网友们并没有感动，直播间人气惨淡，首次亮相销量才1000+元，连续3个月，销售额也仅80万。 不禁让人感叹，曾经的国货之光，民营企业的领头羊，随着时代的翻涌，“老干妈”也难挡市场的大洗盘。即便让已经75岁的陶华碧坐镇掌舵，也改变不了老干妈品牌的老化。 结语品牌具有象征性和符号性，老字号品牌所承载的是一代人的回忆，承托着一代人的情感价值，这也是陶华碧小儿子将原料转换后，消费者反应大的原因，可谓消费者就是商家的命门，挑战消费者无疑会给品牌带来困境。 陶华碧或许还有能力再“抗战”，但是他已经七十多岁了，时代不断变迁，企业要想实现持续乐观地发展，必须不忘初心，与时俱进，做好产品创新。 老干妈靠陶华碧一人绝不是长久之计。 千里之堤溃于蚁穴，频频受挫的老干妈，已经迷失在了时代变革的热浪中，“有华人的地方就有老干妈”，如今已沦为一个渐行渐远的目标。 事到如今，国民辣酱的传奇，还能延续下去吗？ |
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