秋冬就要吃点热的，简单易上手｜番茄炖牛腩

天渐渐转凉，真的很喜欢这种在家里慢慢炖好一锅肉，然后将锅子直接端上餐桌的感觉。番茄炖牛腩呢，就比较适合，做法简单，然后西式的做法颜色也比较红，汤汁浓郁，牛腩软烂，适合冬日西方节日气氛，一起做起来吧。

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食材：

1.牛腩600g

2.大蒜

3.洋葱1/2个

4.西红柿🍅2个

5.番茄意面酱3勺

6.小土豆

7.胡萝卜2根

8.橄榄油、盐、生抽、陈醋、白糖

9.香菜

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步骤：

step1.珐琅锅里加入少量橄榄油，加入牛腩煎上色

step2.牛腩捞出，不洗锅，加入洋葱末，蒜末和番茄块翻炒软

step3.重新加入煎好的牛腩，这时候加入少量盐、醋、白糖以及生抽适量，加入大量清水没过食材，加入三勺番茄意面酱搅拌，大火煮开后，盖上锅盖小火炖2小时30分钟

step4.2小时30分钟后加入29我比较喜爱的食材土豆和胡萝卜继续炖30分钟

step5.开盖试一下味道，根据情况加盐或者白糖，然后撒上香菜碎。

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tips：

1.给牛腩煎上色需要一点耐心，可能需要的时间会比想象中长一些

2.胡萝卜和土豆可以选择不加

3.番茄意面酱可以用番茄沙司番茄酱代替

4.如果酸度比较重的话多加点白糖综合一下

@吃货薯