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冬至，意思是冬天到了。冬至是我国24节气之一，公历每年的12月22、23日前后，冬至日来到，预示一年最冷的时候来了，遵循太阳巡回直射的规律，冬至这一天，以赤道为参照物，太阳直射到了最南端----南回归线，这时北半球获得的太阳热量最少，从这一天往后，太阳直射开始逐渐由南转北，向赤道靠拢。冬至来临，按照中国人的叫法，称之为进九，俗称交九，每九九天，九九八十一天，九九一过，春天就到了。数九寒天，我国北方天寒地冻，冰天雪地，气温大多跌至冰点以下，北方的大江大河封冻，山舞银蛇，原驰蜡象，进入粉妆玉砌的世界，冬至前后，我国大部地区受西北利亚强冷寒流南下影响，气温大幅下降，黄河上中下游全部进入封冻期，一年一度的黄河被冰凌填满，寒风凛冽，彻骨的寒冷令人瑟瑟发抖，能冷到人的骨髓里，北方人们为防止被冻坏，很少出门，大多窝在有供暖的室内活动，人们即便外出，也是全副武装，羽绒服、棉大衣、保暖衣，围巾手套，各种保暖衣物齐上身，以抵御北方的严寒。冬至时刻，处于南北交界的秦岭腹地，落叶林木叶已落尽，只剩树桩树枝光秃秃、孤零零的矗立在寒冬中，即是常绿乔木，树叶在酷寒霜打之下，也焉头耷脑的，毫无生机，大多草木萧条，枯萎尽显，禽兽入洞，飞鸟藏窝，寒冬早晚的山村，万籁俱寂，周围一片寂静，此情此景，正如唐代诗人柳宗元在《江雪》一诗描绘“千山鸟飞绝，万径人踪灭，孤独蓑里翁，独钓寒江雪”的境界，秦岭山里鸟儿不再叽叽喳喳，椒溪河里不再鱼翔浅底，一直蹲守在河里石头上觅食的白鹤、青桩此时也无影无踪了，前一向在拦水坝里游来游去的水鸭也不知了去向，水面取而代之的是一层层薄冰，在椒溪河里，冬天难得看到结冰，唯有冬至前后，气温连续几天下降到零摄氏度以下，方才具备结冰条件，我沿着河堤散步，看到冰面，禁不住捡起路边的碎石块，奋力一掷，碎石在冰面上“嘭”的一声一滑而过，打几个旋转停了下来，听着响声，看这情形，冰结的可能有半厘米厚，自认为经冻的我，也架不住冬至的寒冷，翻出衣柜里一年很少穿的连帽厚厚羽绒服穿上，早晚寒冷，冻的人脸耳冰冷，不由自主的把帽子立起来，拢在头上，裹的严严实实。冬至来到，除了天气寒冷，人们在饮食方面需加强脂肪蛋白质能量的摄入，多食肉蛋奶，补充御寒消耗的大量能量，像牛羊肉、狗肉这些暖性的肉类备受人们青睐，除此之外，在我国习俗中，有冬至吃饺子的传统，据说冬至这一天吃了饺子不冻耳朵，当然这只是人们的一种祈盼和寓意而已，有谚语说“冬至不端水饺碗，冻掉耳朵没人管”。网上查询得知，我国冬至吃饺子的习俗由来已久，大体有三种说法：第一种，女娲造人说。相传在上古时期，在寒冷冬天女娲捏造的泥人耳朵常常被冻掉，女娲只好重新用针线缝上，一天，女娲缝好泥人耳朵后，把余下的线两端暂时栓到泥人耳朵和嘴里，泥人耳朵就不会被冻掉了，后来，冬至这一天，人们怕被冻掉耳朵，也咬住一根线拴住耳朵，因为饺子的形状很像耳朵，慢慢的演变成把咬线变成了吃饺子。第二种，纪念医圣张仲景。传说张仲景在长沙做官时，冬至时节，天寒地冻，很多人耳朵被冻烂了，他就把羊肉、辣椒和一些驱寒的药物放在锅里煮，再切碎，用面皮包成耳朵的样子，再用原汤将耳朵煮熟，张仲景给取名“娇耳”，人们吃了“娇耳”后，耳朵生热，再没人将耳朵冻伤。第三种，纪念神医扁鹊。据说在春秋战国时期的冬季特别寒冷，很多人得冻疮，耳朵冻烂，名医扁鹊用羊肉、辣椒和中草药剁烂为馅，用面皮包起像耳朵样的食物，煮熟后分给大家吃，结果冻疮很快被治好了，后来北方人们冬至吃饺子的习俗被沿袭至今。至于冬至吃饺子不论那种说法，其实现在一想，都是有科学道理的，用肉食包的饺子，本身能给人补充能量，有暖身生热的功效。由此可见，为了应对冬至的寒冷，我们的先人多么聪明能干，想的很多法子在今天看来真的了不起，很伟大，古人们用他们的生活经验和实践总结出的规律令今人叹为观止。冬至的寒冷，是自然界四季的轮回，常言道“不冷不热，五谷不接”，寒冷的冬天，可以冻死田野里大多数病虫害，为来年开春万物复苏、生命萌发做好铺垫，电视上看到，在东北地区，早已是大雪纷飞，银装素裹，但是在秦岭腹地，冬天下雪尚不多见，人们期待着来一场酣畅淋漓、飘飘洒洒的大雪来弥补冬至的遗憾，不知道期待的这场雪什么时候能落下来，了却一番人们久违的心愿。
张长青，中学政治老师。 热爱生活，爱好写作。 
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