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前言
众所周知，“老干妈”在辣椒酱这个领域一直是拥有绝对话语权的。独特的风味不仅让中国老百姓爱不释手，甚至还征服了很多外国人的味蕾。
然而近几年来，我们却鲜少听见“老干妈”的消息，就连我们的饭桌上也少了这个下饭神器。与之相对应，另一个辣椒酱品牌开始悄然崛起，它的名字也一度让国人误认为是来自中国的老字号，但事实上这个品牌却是来自美国。
那么为何“老干妈”会没落到如今这个地步？这个美国品牌又是如何何方“神圣”呢？
“老干妈”遭受危机
“老干妈”这个品牌自从创始以来，就赢得了众人的好评，并成为了家喻户晓的存在。
在它红火的那几年，老干妈的品牌甚至可以称得上是贵州民营企业的骄傲，还被当地政府称赞，将它抬到了和茅台一个高度，共同成为贵州的知名品牌。
但老干妈却没有像茅台一样经久不衰，在2021年的时候，它便走向了黄昏。全年销售量相比去2020年来说下滑了许多，公司赚得的利润也缩水了不少。
本以为是疫情导致的销量下滑，没曾想到又过了一年，老干妈仍然没有扭转颓势，在一年的时间里销量再次下跌，这让已经退休的创始人——陶华碧，也不得不出山拯救。
但是创始人出山也没有改变下滑的事实，看来老干妈可能真的要“下场“了。
这一苗头让大家都直呼“不可能“，要知道，当年老干妈在巅峰时刻，直接为公司创造了31亿的价值，三年的纳税额达到18亿。这样的成绩对于这个专攻酱料的公司来说，已经是非常难得了。
在这几年时间里，老干妈不仅在中国打出了名号，顺势还登上了国际舞台，一些华人在外国超市的货架上看到它时，都感到无比的亲切。
当年正值“盛年“的老干妈并未趁此上市，按照圈内行家预测，假如老干妈上市，它的价值能够达到上千亿，然而陶华碧早年时就已经明确规定了三不做，其中就有“不上市”。
然而，正当所有人都在认为，这个辣椒酱品牌已经在市场站稳脚跟时，口碑却突然出现了问题。
据可靠人士爆料，老干妈出现颓势是因为陶华碧的儿子接手，自此之后公司的销量就不比从前了。
2014年陶华碧的大儿子李贵山接手老干妈，和母亲“不上市”的理念完全不同，他认为现在这个时代和母亲所处的时代已经发生了翻天覆地的变化，所以公司也应该转变思维，推出不一样的产品。
但是后来或许是因为陶华碧的反对，亦或是李贵山对这一行业的不感兴趣，李贵山选择辞去公司的职务，转身就跑向了房地产行业。
但是由于房地产行业的风险太大，前期投入的资金太多，最终因为资金周转不开，李贵山也陷入了债务风波，一时间成为了一名失信人员，成为了行业内的笑话。
就在大儿子不如意时，二儿子也开始“作妖”了，谁承想这一“作妖”却让整个“老干妈”陷入了危机。
由于市场行情的不断变化，制作辣椒酱的原材料贵州辣椒的费用直线上涨，但是又不能随意变动老干妈的价格。
因此为了减少成本，李妙行决定用较为便宜的河南辣椒替换贵州辣椒。这一改不要紧，由于地理位置的偏差，辣椒的口感味道都不一样，这让一众消费者都感到了欺骗。
因为老干妈早些年间就是凭借它独特的风味出名，所以一旦辣椒酱的口味发生变化，就会失去消费市场。
因此可以算的上是李妙行的这一改动，直接是“釜底抽薪”，完全不顾消费者的“死活”。
“老干妈”的由来
老干妈的创始人我们都知道是陶华碧，她在上世纪40年代出生在贵州省的一个小山村，还未解放的年代，她们家的日子非常艰苦。
在她出生时，家里边可以称得上是一无所有，就是在这样的贫穷的环境下，父母还是供她上完了小学，然后就和同龄人一样帮家里人干农活、家务活。
后来陶华碧在20岁的时候遇到了她的丈夫，一个地质员，然而好景不长，二儿子生下不久后，她的丈夫就染病离世，只留下她和年幼的孩子。
那个时候的女人只有靠一身力气养活两个儿子，再加上文化程度太低了，再怎么样也就只能在工厂里干杂活。
生活的压力并没有因为陶华碧的勤劳朴实有任何改变，受到国家政策的影响，她决定自己单干。
就这样在1989年，陶华碧开始了自己的第一个生意，她把自己的全部积蓄拿来开了一个小地摊，主要卖凉粉和凉面。
由于这些东西都需要辣椒酱来调味，因此陶华碧就用当地的辣椒制作了辣酱，谁都没有想到，就是这个辣椒酱让她有了以后的生活。
一次偶然的事件让陶华碧明白顾客喜欢的不是凉粉和凉面，而是她做的辣椒酱。
这一发现让她看到了商机，陶华碧开始将自己的全部精力放到了辣椒酱上，经过一段时间的试验，终于她做出了属于自己的味道。
后来陶华碧不再卖凉粉了，因为更多的顾客来她的摊上要的是辣酱，就这样陶华碧决定专心做辣椒酱，将它发展成为主业。
1996年她租下了村子里闲置的房屋，办妥了各项手续，从此她就有了自己的第一个辣椒酱制造工厂。
第二年“贵阳老干妈风味食品有限责任公司”正式成立，而这个公司就是陶华碧的那个小作坊，经过一年的积累，公司走上了正轨，产量也比同期的企业要高得多，达到了1400万元。
自此之后老干妈就正式进入了全国视野中，成为了各家各户餐桌上必不可少的“下饭菜”。
为何陶华碧会在短短几年的时间里就获得了这样的成就？
首先是陶华碧的管理理念，她所推崇的就是“真材实料”，制作辣椒酱的原材料是正宗的贵州辣椒，各项工艺都是她一次又一次试验出来的，这样真实的产品能不收获那么多人的喜欢么？
其次就是陶华碧秉持着务实为民的理念，从一开始她就没想过上市，就算后来赚了那么多的钱，她也一直保持初心，不被资本牵着走。另外老干妈自从出世之后它的价格浮动就非常的小，一直在十块左右，这样亲民的产品老百姓怎能不爱？
但是就是这样好的产品却被接班人带向了“死亡”，不敌外来品牌。
中国民营企业急需转型升级
面对老干妈的实力，美国品牌味好美如何称王霸道呢？
味好美是一家拥有百年历史的美国品牌，在上世纪末就打入了中国市场，也因此许多中国人误以为它是正宗的国货。
味好美最初也是以一些香料产品为主，后来随着公司的规模扩大，慢慢地也开发出了衍生产品，比如番茄酱、花生酱等。
凭借它出色的口味和多样的产品，味好美在中国调味料市场上占据了一席之地，除此之外，他们还专门研究了中国人的口味偏好，将辣酱调整为国人更喜爱的口感。
也正是因为他们更深入中国市场，赢得了广大消费者的认可，从而打败了更换原材料的老干妈。
而味好美的成功经验也值得老干妈反思和借鉴，在当今这个时代，固步自封显然是行不通的，他们应该深入消费者，从消费者角度来调整产品策略。
另外现在是互联网时代，越来越的人更喜欢在网上购物，所以老干妈可以采取网上宣传推广措施。
例如，老干妈近两年的销量不是很好，为了提高认可度，他们公司完全可以利用各种网络渠道进行宣传和推销，还可以在各大平台app上植入广告来传播产品的特点。
最后的重中之重是产品的口感和质量，老干妈之所以会陷入危机就是因为更换了原材料，因此当务之急就是换回贵州辣椒，并且多找人推广，要告诉消费者老干妈还是原来那个味道。
不管任何时候，消费者都处于第一位，只有得到她们的认可一个产品才能做长久，如果弃他们于不顾，就等于砸自己的招牌。
希望老干妈经过此次风波后能够明白企业的奥义在哪，不要贪图一点便宜就毁了自己的口碑，无论何时，注重产品品质才是真正的奥秘。
结语
总而言之，味好美的成功经验值得我们国家的企业深思，作为一个外来的品牌能够潜下心去研究我们的口味和偏好，这个精神是值得我们学习的。
希望中国的民族企业能够借鉴味好美的案例，不断随着时代的变化而更新换代，转变僵硬的营销和管理模式，提高自身的核心竞争力，最重要的就是注重产品的质量，只有这样才能发挥民族企业的实力！
