女人不想老太快，常吃8种天然花青素！ 抗衰老 护血管 还明目！

紫色食物，经常被大家忽视，但营养价值十分丰富。

尤其是紫色、黑紫色的果蔬、薯类及豆类等食物，都含有一种叫做“花青素”的物质。

它是许多紫色食物营养价值的关键所在，被称为“口服的皮肤化妆品”：

抗氧化，延缓衰老，保护心脑血管，保护肝脏，缓解眼疲劳、改善视力，调节肠道菌群......

今天，小轻给大家推荐8种富含天然花青素的食物，包括主食、蔬菜、水果等，看看是否在你的饮食清单上。

花青素多的主食

1、紫玉米

花青素含量丰富（1642毫克/100克），抗氧化能力强，常吃有助清除体内自由基、延缓衰老。

减肥时可用紫玉米代替部分主食。

如果是为了控血糖，代替主食时要搭配1.5—2拳非淀粉类蔬菜，和1拳蛋白。

2、紫薯

如果爱吃薯类，紫薯也是一种不错的日常主食选择。

它不仅富含花青素（519毫克/100克），钙、铁和镁的含量分别是红薯的1.28 倍、1.42 倍和 1.63 倍，营养价值不错。

减肥代替主食时，建议一顿吃100克，然后再搭配半小碗米饭（熟重65克）。

小轻提醒：

胃酸过少、胃动力不足的人要少吃紫薯，否则可能引起胃胀不适。

3、黑米 

黑米，不止富含花青素这一个优点。

根据《中国食物成分表》，黑米的维生素B1含量是普通精白米的2.2倍，维生素B2是 3.25 倍，烟酸 3.9 倍，钾 2.3 倍，镁 4.7 倍。

所以爱吃焖米饭的人，不妨把1/3的白米换成黑米，营养素和抗氧化物质含量都会变多。

小轻提醒：

黑米不易焖熟，在焖黑米饭之前，可以把黑米用清水浸泡一晚，大米和黑米可以按照3:1的比例。

花青素多的水果

1、红籽儿石榴 

红籽儿石榴中含有非常丰富的矿物质，还有花青素（168.3毫克/100g）和红石榴多酚两大抗氧化成分。

还含有维生素C（含量比苹果高1~2倍）、亚麻油酸以及叶酸等，对女性非常友好。

选果小技巧：

挑选籽儿红的，籽儿越红，花青素含量越高；选软籽，不用吐籽，甘甜多汁又补花青素。

2、蓝莓 

蓝莓被誉为“浆果之王”，花青素含量普遍在180~300毫克/100克之间。

挑果小技巧：

颜色深蓝，果实饱满，表面还覆盖着一层白色的果粉。

（如果蓝莓颜色发红说明还没熟；如果捏着软或者白色的果粉已经掉了，说明不新鲜了。）

3、葡萄 

优选紫葡萄，花青素含量700 毫克/100 克左右。

而且葡萄中还富含果酸、维生素、氨基酸等营养物质，抗氧化效果较明显，能有效清除人体中多余的自由基。

但葡萄糖含量较高，吃多了容易发胖，引起血糖不稳，所以每天控制在200克左右，糖尿病患者要控制在45-75g（约3-5个）。

深紫色葡萄（例如夏黑和黑提），比红色葡萄的花青素更高。

花青素多的蔬菜

1、紫甘蓝

花青素含量在90.5~322毫克/100克。

紫甘蓝不仅有花青素，在矿物质钙和钾的含量上也同样优秀，非常适合需要高钾饮食的高血压患者。

小轻提醒：

1、紫甘蓝最好生吃，比如切成细丝拌着吃，营养损失小，味道也更好接受。

2、凉拌紫甘蓝时，加醋会使颜色更鲜艳。