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出伏了，老话说“出伏前后要懂得忌嘴”，尤其是在这个湿热交蒸的季节交替时，脾胃比较弱，吃错了食物，不但影响食欲，还可能“伤心又伤肺”。 就像我前阵子，总爱出去吃夜宵，每天饭点不规律，又总吃一些凉菜、冷饮、西瓜等生冷食物，结果前几天就开始胃胀、胃酸、食欲差，人也日渐消瘦。后来就开始喝一些健脾胃的粥粥汤汤，慢慢地也就好了。 所以在这里要提醒大家，出伏前后，这3样东西要少吃，不然脾和肺都会受伤害。 第一种：生冷食物
夏天的最后一个月，大家依旧吹着空调、电扇，吃着冷饮、西瓜等食物，虽然说这些食物能够给人体带来短暂的凉爽，但是从长远来看，对身体是没有什么好处的。特别是从冰箱里拿出来的食物，直接食用会刺激到脾胃。 第二种：烧烤类食物
烧烤配啤酒，这是很多人的夜宵首选。但是烧烤的食物常常含有大量的调味品，人体摄入过多会导致体内湿气加重，增加脾胃的负担。 第三种：油腻食物
入伏后，很多人会选择大鱼大肉来“贴秋膘”，但是过于油腻的食物会加重肠胃的负担，影响食欲和营养的吸收。 【2白】 1. 莲藕排骨汤
1.将排骨用水泡洗一下，把血水泡出来，放一边浸泡十分钟。
2.准备一节莲藕，去掉两头和外皮，切成小块备用。加清水将莲藕泡一下，可以加少许白醋防止氧化，浸泡五分钟。
3.排骨泡出的血水倒掉，加入一点面粉，抓洗一两分钟，冲洗干净。然后用冷水焯一下排骨，加入葱段、姜片和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出用温水洗净。
4.锅刷干净，加入少量色拉油，热锅后倒入排骨炒至金黄色，增香并使汤变浓白。加入开水，大火烧开。前五分钟要用大火激发肉香和营养，然后调小火继续炖。将排骨连汤倒入汤锅中，再次用小火慢慢炖30分钟。
5.清洗莲藕并加入一勺面粉，冲洗三遍备用。时间到了后加入莲藕，继续小火炖20分钟。如果有油或浮沫，可以去除。期间不需加任何调料，最后加盐和胡椒粉即可。最后搅拌一下再炖三分钟。
6.这样炖出的莲藕排骨汤色泽浓白漂亮，汤鲜味美，营养丰富。出锅前撒上葱花即可享用。这样炖制的莲藕排骨汤看起来非常诱人，汤鲜美浓郁，莲藕也很好吃。 2. 百合炒芹菜
1.首先切掉百合的根部，然后放入清水中清洗干净。用菜刀削去百合上的脏污。将百合逐瓣掰开。
2.使用本地香味浓郁的芹菜，摘掉芹菜叶子后，用清水洗净并切成段备用。准备好枸杞。
3.烧一点水至90度，将百合和枸杞放入水中焯水。当百合变色后，沥干水分。
4.烧热一点猪油（或花生油），倒入百合和切好的芹菜翻炒。加入少许盐，这道菜不需要其他调味品，因为百合本身香甜，配合芹菜清香已经足够美味。
5.最后可以勾点薄芡，让菜色更亮丽，炒匀后即可出锅装盘。这样简单而美味的芹菜炒百合就做好了，口感天然清香，营养丰富 【2黄】 1. 黄豆焖猪脚
1.我们先用剪刀将猪脚剪成小块，放入锅中，倒入清水，烧开后，控水捞出，用温水彻底清洗，将其放在漏盆中沥干水分。
2.准备适量的黄豆放入大碗中，倒入适量的温水泡发，将浮出的或被虫咬过的黄豆挑出。
3.准备一小把花椒、两个八角、一小块桂皮和几片香叶。再加一把干辣椒、几块生姜和两根大葱。
4.在锅中加入少量食用油，放入一小把冰糖，用铲子翻动，先用小火炒至冰糖融化并呈黄色，然后慢慢转变为枣红色，当起大泡慢慢转变成小泡时，迅速放入猪脚，使其上色。
5.将猪脚炒至上色后，倒入适量的清水，刚好没过猪脚，加入适量的食盐和一勺黄豆酱，大火煮开后用铲子翻动一下，接着盖上锅盖，转小火焖煮一个小时。
6.黄豆已经泡好，体积也增大了很多，直接倒入猪脚中，轻轻翻动，使所有黄豆都浸泡在汤汁中，再次大火煮开后，再次盖上锅盖，继续焖煮半小时即可。
7.这道黄豆焖猪脚非常简单又美味，色泽鲜亮诱人，下碗享用吧。按照这种方法做出的黄豆焖猪脚软烂入味，肥而不腻，黄豆完全吸收了猪脚的汤汁，非常香口。 2. 清炒南瓜
1.准备约一斤半南瓜。先用刮皮器去掉南瓜皮，用刀切成两半，再切成小块。
2.准备两三根小葱，将白部分切成葱花，葱叶也切成葱花，不喜欢葱的可以不放。
3.加少量食用油热锅，让油均匀覆盖锅底，然后加入南瓜，用中小火快速翻炒。大约炒两到三分钟左右。
4.调味加入少许食盐，继续翻炒均匀。加入足够的清水，水面要稍高于南瓜。再简单翻炒一下，让所有的南瓜都浸泡在水里。盖上锅盖煮五分钟以上，然后加入少许白糖和之前切好的葱白，快速翻炒。
5.现在南瓜已经煮烂，只需要稍微收汁即可。使用大火收汁时，同时用锅铲不停翻动，避免粘锅。完成后，将炒好的南瓜装入碗中，最后撒上一些葱花即可。一道软糯香甜的清炒南瓜就制作完成了。
出伏了，以上这些汤汤水水赶紧安排上吧！尤其是那些和我一样爱夜宵、生冷、油腻的朋友们更要关注自己的脾胃健康哦~ |
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