鱼腥草拌莴笋利湿祛痰

夏日炎炎胃口变差，这时候上一盘清爽的凉拌菜最合心意。

取鱼腥草50克，莴笋250 克，大蒜、葱各 10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。鱼腥草切段焯水，加食盐搅拌腌渍。

莴笋削皮切成3厘米长粗丝，用盐腌渍沥水。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

这道凉菜还能清热解毒、利湿祛痰。