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美好的一天从早餐开始。我们为大家整理了一些散落在杭城街头巷尾、居民小区里、充满烟火气的早餐小吃店。 面条、馄饨、豆浆、油条、烧饼、包子……你的早餐爱吃什么，有没有推荐的店铺？欢迎来补充！ 小劳馄饨 📍上城区四牌楼12号 店里的馄饨有纯鲜肉、笋尖鲜肉、香菇鲜肉、青菜鲜肉、荠菜鲜肉、芹菜鲜肉六种口味，也可以自由组合，每样来点儿，就是一份全家福。馄饨个头介于大馄饨和小馄饨之间，皮略厚，是杭州人偏好的那种有筋道的皮。馅儿用料精细，饱满紧实，个个如元宝。客人来，点一碗馄饨之余，多半会加一副葱包烩，8块钱一副。一手馄饨一手葱包烩是她家的标配。馄饨还可以给你现煎。底子焦脆，一点也不油腻。
国苹小吃 📍上城区十五奎巷42-16号 现包的麻油青菜馄饨，纯素，不含猪肉。下锅，三五分钟，煮好捞起，大姐拿只老式热水瓶浇上开水，滴两滴麻油，一碗清清爽爽的纯青菜馄饨就摆在了面前。汤面泛着油花，忍不住先端碗喝了一口清汤。嗯～～真当清爽！汤底是榨菜、虾米、葱花，灵魂是那两滴麻油。带汤舀起一只馄饨，谨慎地咬一口，翡翠透骨的鲜，透过馄饨皮能看见里面翠绿的青菜馅，一口一个新鲜清爽，真是梅雨季节闷热午后难得的一抹清新。
釜山小吃 📍上城区城隍牌楼巷107号 门口摆着大铁锅，上面整齐铺着的煎包、煎饺，还在嗞嗞发出让人动心的声音。煎包和煎饺都是一元一个，比较理想的订单是煎包、煎饺各两个，加一碗小馄饨，惠顾十元，吃得那个一个落胃。
杨记烧麦 📍上城区城隍牌楼巷104号 隔壁的杨记烧麦，做笋丁鲜肉和荠菜鲜肉两种烧麦，生意好的时候一天要卖近200笼。与烧麦搭配的自然还有小馄饨，这已经是杭城烧麦店的标配了。
周萍粽子店 📍上城区牌楼巷17号 再往东，就能看到另一个网红店，周萍粽子。这家的粽子以个头巨大制胜，用料扎实。据说每天只包400个粽子，卖光收工，只要店门开着，走过路过总能闻到粽子那独特的香气。
游埠豆浆 📍上城区中山南路380号 这几年在杭城很火的游埠早餐，豆浆、油条、豆腐脑、烧饼、小笼包……一应俱全。店铺分为两个半区域，游埠豆浆、游埠面馆，还有一个窗口在做康桥烧鸡。面馆主打红烧豆腐肥肠面，有点像打卤面，是不带汤的。红烧豆腐极其入味，大肠也肥糯咸香，与城南派的面有很大不同。
芳春煎饺烧麦 📍上城区中山南路479号 由中山南路往回走，快到鼓楼的时候，会遇到芳春煎饺烧麦。老板娘芳春一手创下“大学路煎饺”的盛名，搬过来后和楠哥兄妹两个占据着杭州最好吃的煎饺榜首位置。她的生意有多好呢？就节假日时，日售煎饺过万，还是只做到下午两点左右的营业时间。
赵宝美点心店 📍上城区城头巷108号 特色葱煎包、小馄饨、葱油拌面、牛肉粉丝。城头巷里最有名气的属赵宝美点心，宝美生煎在杭州人心目中是有一定分量的。
游埠小馆（马市街店） 📍上城区马市街131-5号
浙江兰溪的千年古镇游埠，以“江南早茶”而出名。两年前，游埠小馆将兰溪早餐搬到了杭州，一起“打包”来的还有兰溪的点心师傅和厨师。店里用的食材80%来自兰溪，有兰溪索面、水嗦粉、土菜油、土鸡蛋、土猪肉、黄牛肉等等。现在马市街这家是新开的第二家门店，超长的营业时间，基本上还是上午烧饼油条、中午吃面、晚上炒菜。看小黑板就知道菜品之丰富，兰溪十大碗什么的都有。 王氏烧饼 📍西湖区西溪路60号
入选“米其林”后，这家20年老店引起了更多人的关注。人均10元就能吃得不错。油条2.5元一根，主打的就是“不加明矾”，十分松脆。烧饼一只3元，更是排队等待的抢手货。面饼里加了油酥，再裹上猪板油、小葱，最后刷上一层油，烤出来又香又脆，滋滋冒油。粢饭糕也很受欢迎，2.5元一块。其他还有拌面、小馄饨、小笼包、豆浆、豆腐脑等。 卫忠烤饼 📍上城区金钗袋巷93号
如果你想吃一顿正宗兰溪早餐，又不想去网红店排队，可以考虑去金钗袋巷的的衛忠烤饼试试。从6：00-17：00，他们家的营业时间蛮长的，烧饼咸香松脆，夹一根壮硕的油条，再搭配一碗手冲的咸豆浆，那细细密密的泡沫点亮我的一天。小馄饨也相当不错，吃完还可以买几个干菜饼，带回家当点心。 味老大 📍西湖区体育场路585号松木场农贸市场一楼
他们家的主打就一样，猪油拌面。经典三件套是拌面加料（料的选择有肉末、大排、豆干、荷包蛋或卤蛋）再加小馄饨。一碗面，在水里煮两三分钟，捞出装碗的时候，水分没有沥得很干，洒上小葱和肉末，淋上酱油，最后浇上一勺猪油，交到客人手里。马上端到一旁进行DIY拌面运作，拌到每根面条都蘸到酱油，葱香扑鼻，再到老板娘那里加荷包蛋，吃着有幸福感。 国君小吃 📍上城区衢江路16号 他家的烧饼，面饼松软，加了大量的葱，刚烤好时真是葱香四溢，口味略咸，包裹着油条吃，特别入味。老板是仙居人，做烧饼的手艺是老一辈传下来的。鸡蛋饼是后来新增加的，他看杭州人爱吃，所以顺应潮流，鸡蛋饼里加了土豆丝、青椒、榨菜。
吴王小吃 📍上城区凯旋路256-3号 凯旋路的吴王小吃已经开了20多年，老板吴建新是仙居人，和老婆一起操持这家小店。油条主要由老板娘操持，面团熟练地切好分好，一拉一扭，一根油条的雏形就出来了，再放进油锅煎炸成形。烧饼的重任交给老吴，分甜咸两种口味，老吴说：“杭州人喜欢吃咸烧饼，我每天咸烧饼卖的是甜烧饼的好几倍。”他家烧饼好吃也是有秘诀的，就是烧饼入炉烤制前，要加刷一层酥油。
利兵小吃 📍钱潮路636号瑞凯水湘大厦2号楼底商118号 王大姐做的煎包，用的是发面，每天早上两点钟就要起床，手工揉面，现做现煎。煎包的肉馅是王大姐煎包成功的秘诀，必须要选用鲜香、肥瘦比例恰当的新鲜五花肉，再用王大姐三十年的经验，来调配盐、味精、白糖三者的“关系”。店里的辣椒酱是煎包、锅贴的“黄金拍档”，这种辣椒酱是用新鲜黄辣椒、小米椒、野山椒炒制，再用色拉油熬制而成，每天现做现用，口味当然新鲜得很。
徐记小吃店 📍上城区望江路38号 开了三十多年小店。锅贴是真的蛮大个，两个吃下去就觉得饱了。吃起来觉得锅贴的皮儿有点厚，没有明显的汤汁，却也沾足了肉馅的味道，所以好吃。底部炸得脆脆的，咬起来有劲。小馄饨是那种小巧风格。
桐香园小笼包 📍百井坊巷45号 他们家除了招牌小笼包外，干菜肉麦饼很好吃，尽管有点油，且卖相不是很好看，但里面的馅儿足，吃着很香。再就是牛肉粉丝汤，走清淡路线，能吃出牛肉汤的本味，而不是那种调料加过头的粉丝汤。
原味堂 📍杭大路14号 肉包子是第一爆款，他们家的肉包子，每一个都有漂亮的褶子。有一些些汤汁，肉馅可口。还试了一下他们的水饺，家常的味道，两个字：细致。
锅蒸馍 📍建国中路199号 店里的锅蒸馍包子和馍都是黄色的皮，是用玉米面、小麦、黄豆粉和糯米混合的面团，吃起来会有各种杂粮的香味。特别之处在底部，并非传统馒头的松软款，而是油煎过的酥脆底，一口咬下去你会尝到松软和酥脆两种口感。除了卖早餐，这家锅蒸馍还是许多人中式下午茶的点心，比如红豆馍、豆沙馍、玉米笋干包、萝卜丝包、芝麻包等，口味非常丰富。
姐妹小吃店 📍城隍牌楼巷121号 店里的煎包、煎饺，一锅80-90个，生意好的时候，一天要卖50多锅。手工水饺是店里的特色，是老底子味道的“杭州饺子”。饺子馅是鲜肉、小葱加酱油，加了皮冻灌汤，皮薄。店里的水饺、煎包、煎饺、馄饨，肉馅都是手工绞、自己调的。肉馅里加的皮冻，拌面的猪油，都是自己熬的；调馅的芝麻油，是老家自家亲戚种的芝麻拿去现场加工的；水饺皮也是自己擀的。
胖子烧饼 📍文三路233-8号
胖子烧饼有薄厚两种版本，强烈推荐薄款，一口一个脆的，里面的霉干菜是老板从自家带来的，甜甜的，非常入味。他家的小馄饨，口感与别家也不一样。老应说，包馄饨的时候，中间要多捏一下，留个空，这样馄饨吃起来口感才不会硬实。 |
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