广西必吃的美食——北海篇

萝卜糕

是中式传统的糕点，在福建，广东等地区的传统特色糕点。 这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。

虾饼

北海老街的街头小吃中，最多也最诱人的非虾饼莫属，这小小的虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。

蟹仔粉

是越南的美食小吃。1979年，1万多从越南返华的同胞被安置在了北海市侨港镇，一批越南特色美食也随着返华同胞在北海生根发芽，一些华侨纷纷开设了具有越南特色的美食店，昔日杂草丛生的荒滩，渐渐地变成了一个充满魅力的海滨城镇。

卷粉

以海鲜为馅的卷粉，吹弹可破；口感层次丰富。

椒盐皮皮虾

个头大，一口下去辣香酥脆，肉质非常嫩。

沙虫笋丝汤

这道汤做法很耗时间，山珍与海味的组合，汤底用的是鸡汤或是猪骨汤，小火慢炖，再加入香菇，口味更是鲜上加鲜，而且笋丝吸收了肉汤的油腻，也具有刮油的效果，减肥人群也可以大快朵颐。

梅香鱼

将个头大的海鱼长时间腌渍，直到鱼的表皮形成一层霉菌，这种处理过的鱼都称为梅香鱼，因为要使用大量的盐，所以鱼皮口感很咸，鱼肉倒是刚刚好，特别适合下酒，也可以入菜。