     让魔都火锅达人眼馋嘴更馋的大萱火锅，上海首店终于盼来了！除了有首创江湖菜烫火锅的新吃法外，他家还主打传自重庆李氏火锅技艺的“非遗锅底”，就算是成都本地人也心甘情愿为它等位2h。新店还有超多活动和福利，不叫上火锅搭子冲一波属实说不过去~ 1 [ 成都火锅排队王，首创江湖菜火锅 ] 
只用去1家店，就能把「火锅」和「江湖菜」两大重庆名片1次吃到爽。大刀白肉、纸皮烧麦、干豇豆大肘、热拌牛蛙...全是重庆经典江湖菜，光吃就已经很顶了，下锅涮过才发现更绝。 2 [ 吃小吃、吃甜品，也能吃到饱 ]     除了火锅外，他家还坐拥专门的甜品、冰饮团队，各种小吃、炒饭等也是由专门的师傅明档爆炒，选择多且个个能打。不得不说，像他家这种能从川渝杀出来的火锅店实在是太卷了。 3 [ 打卡“重庆森林”同款金鱼缸 ] // 沉着自然的水泥墙面、光亮洁白的白瓷大桌，到处都是80、90年代的山城复古元素。值得一提的是，店里还有一面《重庆森林》、《少年的你》 同款鱼缸墙，拍照打卡嘎嘎出片。 重庆大萱火锅 · 新店开业 · - ① - 29.9元代50元代金券 预售至2023.8.21. 付款后2023.8.22至2023.9.30可用 *每人限购4张，单次可叠加4张 - ② - 40元代50元券 * 不限购 - ③ - 大萱甄选双人餐 168元 原价220元 - ④ - 青柠椰椰系列3选1 9.9元 原价19.9元 - ⑤ - 现场参与活动送送饮料 📍 在“魔都吃货小分队”后台聊天框 回复“ 大萱 ” 抽取 10份双人套餐 ■■■ 1 江湖菜系列 [ 一菜两吃 ] // ■ 无敌干豇豆大肘 ■ / /
肥厚扎实的大肘子是他们家招牌中的招牌，每只都要比拳头还大。上桌前，肘子要先提前炸至虎皮状，和干豇豆一起炖卤，还没下锅就自带香味。再放进滚烫锅底进行口味的二次堆叠，软糯、柔嫩，卤香和椒香在口中交织，巴适惨了。 ■ 大萱热拌蛙 ■
牛蛙 火锅的好吃我已经说倦了，但用提前热拌好的牛蛙下火锅确实不算多见。用新鲜牛蛙烹熟热拌，佐料的香气精华被蛙肉尽数吸收，下锅一顿猛涮，牛油和汤汁附着在表面，比刚才多了些油润感，内里依旧是江湖菜特有的干香。 2 爆炸虎皮系列 [ 软嫩耙糯 ] // ■ 虎皮耙蹄花 ■ 比起肘子，取材更靠下的蹄花要来得更耙糯。更紧实的表皮和更少的皮下脂肪，让吃到嘴里的蹄花展现出更多的胶质感，不愧是号称川渝人扶着肚皮也要一直吃的菜。 ■ 虎皮鸡爪 ■ 不看菜单也能点上的虎皮鸡爪，算是重庆火锅里的老演员了。鸡爪个头不小，每一根趾头上都挂满嫩肉，质地软烂，轻轻一嗦就能骨肉分离，咸香滋味很足，啃完还会忍不住多嗦两口。 ■ 爆炸蛙 ■ 选用比巴掌还大的鲜活牛蛙炸至金黄而成，肉质紧实，堪称火锅界的健美选手，趁热吃是焦香酥脆的，下锅后吸满汤汁也有一番风味，红彤彤一大只，是视觉和味觉的双重暴击。 3 川渝特色 [ 老味道，新吃法 ] ■ 非遗李庄大刀白肉 ■ 被央视点过名的宜宾名菜，最讲究师傅的刀法。白肉厚度均匀，薄可透光，肉片上甚至还能看见雪花纹路，很是难得。 ■ 纸皮烧卖 ■ 烧麦都是面食档现蒸的，薄如蝉翼的面皮包满肉馅 直接吃就是份饱满扎实的主食，他家偏不按照套路出牌。下锅吸满汤汁后味道更加丰富浓郁，不少他家的真爱粉就好这口。 ■ 瀑布土豆片 ■ 又一道对刀工有要求的功夫菜，薄过普通土豆片，比土豆丝更不易吸油，煮好入了味却又能够油不沾身，配饭吃简直满分。 4 甜品系列 [ 满分火锅搭子 ] 他们家专门的“甜品天团”就在进门的右手边。主打各种原创甜品，有不输外面甜品店的用料和口味，解腻解辣，是吃重庆火锅的必备项目。 // 1 [ 青柠椰椰系列 ] “杯杯现做，手工暴打” 茉莉柠檬椰 | 青提柠檬椰 | 玫瑰荔枝椰 2 [ 江湖小吃 ] “山城路边摊同款” 一根大蟹柳 | 土豆丝饼 3 [ 干香炒饭 ] “明火爆炒，镬气十足” 回锅肉炒饭 | 鱼香肉丝炒饭 这次大萱首次登陆上海，首店选在在人来人往的长寿路上。试营业期间就已经有不少人专门前来体验了，被吃过的朋友安利来的也是大有人在。正式营业于8月22日开始，到时候还会有更多活动，想吃的朋友记得趁早码住啊~ 重庆大萱火锅 · 开业活动 · - ① - 29.9元代50元代金券 预售至2023.8.21. 付款后2023.8.22至2023.9.30可用 *每人限购4张，单次可叠加4张 - ② - 40元代50元券 * 不限购 - ③ - 大萱甄选双人餐 168元 原价220元 - ④ - 青柠椰椰系列3选1 9.9元 原价19.9元 - ⑤ - 现场参与活动送送饮料 📍 在“魔都吃货小分队”后台聊天框 回复“ 大萱 ” 抽取 10份双人套餐 // “走噻，切大萱次火锅~” 重庆大萱火锅 -地址- 普陀区 · 长寿路398号2楼 -营业时间- 10:30-23:30 -人均- 119元左右 丰俭由人 * 排名来自大众点评 聊一聊 除了菜单上的菜，你还想拿什么下火锅？ 小羊先来：咸蛋黄排条（认真！） 欢迎在评论区分享！ |
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