 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆  站在星空下，抬头仰望， 那漫天的、璀璨的、近在咫尺的银河！ 所有的诗句都不足表达此刻的心情！
小红书上追星的人们这么评价它： 华东最佳观星地，跟新西兰的特卡波、日本的星空村、西藏阿里比起来，毫不逊色！
组图@小红书 而这里的美远不仅此—— 这里是浙江母亲河钱塘江的源头 “中国的亚马逊雨林” “江南小布达拉宫” 江浙沪的“食魂”
这里就是—— 『衢州·开化』 01 “神仙境” 手可摘星辰的世外桃源 /高田坑村/
这里是华东最佳观星圣地之一， 村子的最高处便是观星台。 这里 黄泥黛瓦 阡陌小道
这里 抬头满天繁星 低头小桥流水
待到夜幕低垂云散开
壮美星空、灿烂银河来了！
安静的村里 只有星星在说话
这里藏着一栋栋明清古居，用鹅卵石堆砌而成的千年古村，梦回明清时期。
沿着悠长的唐代古栈道漫行，看夏日阳光在花格窗柩间洒落，炊烟在屋檐间升起，远处的古楼传来了钟声……
这里还是高跷竹马的发源地。村子里还有主板高架桥，村民们好像天生不怕高一般，走得怡然自得。 /下淤村/
“中国十大最美乡村之一”的下淤村，在2021年，入选了首批“浙江省气候康养乡村”，人少又清净。  一条马金溪从村子穿过，涓涓流水清澈无比，一到夏天，这里就成了绝佳的玩水地，泡在水里面，凉快极了！ 除了溪水，这里还有千亩生态阔叶林环抱村庄，空气都比别的地方清新许多，古树林立遮挡了热辣的阳光，十分的凉爽。 夏天，可以搭一艘小船飘荡于水间，也可以在溪流浅滩上踩水摸螺蛳，就像是回到了记忆里的童年。 玩累了，就去临溪的茶楼喝一杯清茶，俯瞰脚下的逝水奔流，远眺对岸的林木苍翠，偷得浮生半日闲。 /金星村 /
金星村，清爽程度完全不输济州岛，因此被誉为“浙西的小济州岛”，干净、清爽。
夏天的时候阳光明媚，却不热辣，走在村子里，似乎在尽头就能看到大海，无论是哪条巷子，随手一拍都清新极了。
村子旁边还有一条宽阔的河流，很干净清澈，颇有烟雨江南的模样，静静与金星村相伴，宁静美好。 02 “江南小布达拉宫” 最冷门的避暑小城 /钱江源国家森林公园/
庞大的植物种群，与一望无垠的原生林地，让钱江源成了华东最宝贵的自然宝库。
郁郁葱葱的森林、如淡绿绸带的溪水、清新的空气，瀑布翻涌着白色浪花，清凉又美丽。
在这里你能找到钱江的源头。一步步走近钱江源中，走进林里，在这里你能找到水的源头。问渠那得清如许，大概是在钱江源。
这个被江浙沪私藏的秘密花园，不愧是“中国的亚马孙雨林”，丰富又凉爽。本来温度挺高，但一路到钱江源里面，瞬间骤降，甚至觉得凉飕飕的。
即使是假期，钱江源的人流也不算多，依然人少景美。随便就能找到风景绝佳的露营地，支个帐篷喝杯咖啡，一起户外撒野。
带上个西瓜，放进碧绿溪水中，浸泡一会儿，拿出来就冰凉凉的，比冰箱还要凉爽。挖着冰西瓜，喝着冰饮料，真的凉快又快活。 /台回山/
在这座小城，藏着一座“江南小布达拉宫”，烟雨朦胧意境十足。层层叠叠的梯田，是如海浪般递进的绿色。站在其间，耳畔吹过山谷的风，这一刻清醒意识到，清凉的夏天就在这。
而梯田之上的，是一座座色彩各异的古村落，一个个粉墙黛瓦的徽派建筑，炊烟袅袅，好像走进了幅田园山水画。当午后的斜阳洒满屋瓦，照亮古墙，光晕在这里蔓延，仿若从油画里跳出来的村庄一般。 夏日时，身处在这远离喧嚣的高山田园中，仿佛每一片梯田都带着丝丝静美的清幽，真不愧是浙江梯田天花板。
如果有机会，可以在台回山住一晚。这里的清晨会有晨雾，像极了诗词中的江南，一开窗外面都是朦胧山青色。
/根宫佛国/
世界根雕看中国，中国根雕看开化。根宫佛国不仅仅是国家5A级旅游景区，更是世界唯一的根文化旅游区。 开化是“中国根雕之乡”，而佛国将根雕艺术和佛教文化完美结合，光佛教文化系列巨型根雕就有1000多件。 步入殿内，你能看到高达9.9米的巨型作品——释迦牟尼。栩栩如生的佛像，慈悲而精致，一眼看去震撼无比。 马云也曾专门来这里打卡，这里不只根雕，更像是一个大型的园林。盆景、湖水、林木、奇石，意境十足雅致极了。
夏天这里也不热，穿梭在竹林中，温度降了好几个度，若穿上一身古装，听山泉潺潺，松涛阵阵，看云卷云舒。
这里不仅仅是风光，也不仅仅是根雕馆，更值得挖掘的是那些淹没在车水马龙中的历史与文化，借着温润的木头，雕刻出遥远的故事。 /开化最美公路/
这里还有一条人少景美的文艺公路，被誉为浙江最美水杉公路。
笔直的公路，两旁是高大的茂密水杉，夏天墨绿十分有“电影感”。在铺满氧气的林间悠闲慢步，舒服极了。 03 江浙沪的“食魂” 来了吃到嗨的美食天堂 /泡泡馄饨/
小红书@小云朵 吃过大馄饨、小馄饨……但是你听过泡泡馄饨么？刚刚包好的泡泡馄饨，薄皮红肉好像和一般小馄饨没有什么区别。但一进沸水，它们就像泡泡一样吸满了汤汁，浮在表面，圆滚滚的样子超可爱。
泡泡馄饨个大皮薄，滑溜筋道，一口下去就看到粉嫩的肉馅，细腻弹牙，鲜味很足。表面泛着油花儿的汤汁，喝起来香滑滋润~ 📍体验店推荐：贤花特色馄饨 /大兴包子/
从清朝流传至今的大兴饭店的大兴包子，与一般的肉包不同，选用上好的本地土猪五花肉，手工剁碎，再加入冬瓜碎馅儿、香葱粒，搅拌均匀。
店家坚持纯手工包制，每个包子都要捏出24个褶子是这家老店的倔强。开化人在吃大兴包子的时候，喜欢在包子口浇入辣椒酱，这样味道更鲜。 📍体验店推荐：大兴饭店 /水煎包/
小红书@拟南芥 小女儿煎包店开了很多年，生意是一如既往的好，每天排队的人都很多，一锅接一锅都不够卖。
@休闲开化 这种水煎包的面皮不干不硬，特别松软，一口咬下，可以看到包子里满满的馅儿。煎熟之后，各种食材的汁水被锁在了包子皮里头，外酥里鲜，口感甚佳。只需要一口，就能感受到满口鲜肉的香味，令人回味无穷。 📍体验店推荐：小女儿煎包 /开化气糕/
@休闲开化 气糕之于开化人的意义，就像是米面之于中国人。一块气糕，吃的是乡愁与乡忆；一块气糕，藏的是开化的风土人情。
@衢州研究社 走进任意一家早餐店，老板会推荐自家销量最好的气糕。刚出炉的气糕呈圆饼形，晶莹剔透，洁白的表面镶嵌着豆腐干丝、小河虾、笋干、萝卜丝、猪肉等馅料，咬上一口，香香脆脆。 📍体验店推荐：随意餐饮店 /开化清水鱼/
本地人常说，出了开化就再难吃到清水鱼——大抵是缺了钱江源头的好水。作为中国清水鱼之乡，何田乡清水鱼古法养殖技艺已经传承了600多年。每天只饮清冽源头活水，吃乡间水草的长大的鱼，肉质鲜美细嫩，根本不必放过多佐料。
用最清澈的泉水，养最白嫩的鱼，煮最白嫩的鱼，熬最鲜美的“白汤”，开化人的餐桌，常常因一锅鱼汤而变得饱满丰富。 📍体验店推荐：途中饭店 /开化青蛳/
与普通螺蛳不同，青蛳通体墨绿，细长而优雅，由于水质干净，螺肉中少有含沙，故又称“清水螺蛳”。每到夏季，随处都能看见一群群弯着腰在水中捡青蛳的村民，既能解暑，又乐趣无穷，一摸就是一大盆。
螺蛳不嗦，滋味便减了大半，更缺了几分恣意快活。开化人都是吃青蛳的高手，唇齿之间，轻轻一嘬，螺肉带着带汤汁，既嫩又脆，甚是鲜美。 📍体验店推荐：金凤凰农庄 /钱江源汤瓶鸡/
汤瓶是开化当地独有的一种陶器，取当地特有的红壤烧制而成，既透气又富含矿物质，与紫砂同效。汤瓶是煲汤炖菜的“神器”，在汤瓶菜中最有味的当然要算汤瓶鸡了。
@休闲开化 把鸡放入名为“汤瓶”的陶器中，细火慢慢煨炖，鸡肉色泽变得金黄，满厨房都是浓郁的鸡肉香。品一口汤，鸡特有的浓鲜味直冲脑门，鸡肉更是入口酥烂，回味无穷。 📍体验店推荐：途中饭店 /苏庄炊粉/
北连江西婺源，西接江西德兴，开化西边儿的苏庄镇不仅得了赣菜中鲜辣的精髓，还把江西名菜粉蒸肉的烹饪方式衍化出了万般花样。炊粉就是米粉拌上食材蒸熟，没有高温的油炸，既保持住了食物原有的味道，又融进了米粉的甜香。
@休闲开化 在苏庄，几乎所有菜都能做成炊粉。田里长的、地上跑的、水里游的，所谓“无菜不炊，无炊不欢”。以炊肉菜为主，兼炊蔬菜，如炊粉萝卜、炊粉蚕豆、炊粉莴苣……红黄相间，色泽诱人，吃起来干香脆辣，十分过瘾。 📍体验店推荐：好运苏庄农家菜 /桐村三层楼/
@吃货在衢州 开化南部的桐村镇人，祖上大多是来自闽南的移民。对于久别家乡的桐村人来说，一碗闽南特色的“三层楼”，是最有家乡记忆的味道。食物通过岁月的沉淀与发酵，成为了乡愁的一部分。
@吃货在衢州 下层用萝卜干打底，中间是爽滑劲道的番薯粉，上面则铺满了猪肝和肉片提鲜。一道菜，三种口感，寓意日子越过越有味，一层更比一层好，堪称一绝。 📍体验店推荐：竹海农家乐 /开化烤饼/
@休闲开化 开化的烤饼有大有小，各有各的风味。小烤饼以其小巧馅厚夺得众人喜爱，肉质厚实，葱香四溢。如果再加点辣椒，或包在饼里，或点在饼外，都能引爆味蕾，一口接一口，停不下来。
@休闲开化 大烧饼以其皮薄饼脆称霸一方，多以咸菜、肉末、辣椒、葱花为馅，往往烧饼还没出炉，咸菜香就已飘向百米远。 📍体验店推荐：华埠公务员烧饼、龙潭烧饼 /苞萝粿/
@休闲开化 开化人把玉米叫“苞萝”，开化人自古就有吃苞萝粿的习俗。“手捧苞萝粿，脚踩白炭火，除了神仙就数我”，这是流传于开化山区的一首民谣。意思是说，生活在深山里的开化人，脚下有火熜御寒，手中有喷香的苞萝粿，过的就是神仙日子。
@休闲开化 巧手村民多将苞萝粿包成半月梳型，用菜籽油煎烤酥脆，只一口，唇齿便满是玉米的醇香，加上腊肉、雪菜、萝卜丝、豆腐等馅料，满足！ 📍体验店推荐：金凤凰梧桐苑民宿 /水晶包/
@休闲开化 开化水晶包起源于苏庄镇，并以苏庄出品的最为正宗。
@休闲开化 用番薯粉做成的水晶包外皮晶莹剔透，糯糯的外皮，咬起来Q弹有劲，蘸上特调的酱汁，一口一个，根本停不下来。 📍体验店推荐：家味手工饺 /开化粉干/ @开化深夜食堂 开化的人对粉干，总是情有独钟，一日三餐，甚至夜宵，粉干都可以登堂。开化粉干有炒粉干和汤粉干两种，用的是粗粉，比温州、宁波等地的更劲道。开化人吃粉干，一看用料是不是舍得下本，二尝辣椒酱是不是做得足够香。 📍体验店推荐：沈家粉干、姐妹夜宵 04 开化县图书馆 “开源之地，以文化人”
/// 抬头璀璨银河 低头小桥流水人家 随手一碗人间烟火 处处洋溢书香 开化，你美~ -END- [5] 部分文字和图片来源开化县图书馆 编辑 | 邵明彦 审核 | 单骅 邱诚 签发 | 胡海荣 |
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