蔡襄《即惠山泉煮茶》释文 注释 译文 简析||中国古代书画中的古诗文浅说

蔡襄《行书自书诗卷》诗十一《即惠山泉煮茶》

释文：

即惠山泉煮茶

此泉何以珍，适与真茶遇。在物两称绝，于予独得趣。

鲜香箸下云，甘滑杯中露。尝能变俗骨，岂特湔尘虑。

昼静清风生，飘萧入庭树。中含古人意，来者庶冥悟。

注释：

1.即：就着（当前环境）。

2.惠山：江苏省无锡市惠山。惠山历史悠久，文物古迹众多，自古便有各方人士前来攀登，相传舜帝、道教三茅真君、苏轼、陆羽等都曾到访山中。山内水系复杂，是无锡“母亲河”梁溪河的发源地。

3.蔡襄：（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

4.何以：为什么。

5.适：恰好，恰恰。

6.真茶：好茶；名茶。

7.得趣：领会情趣，获得乐趣，有趣味。

8.俗骨：庸俗的气质。

9.岂特：难道只是；何止。

10.湔： jiān ，洗。

11.尘虑：犹俗念。

12.飘萧：状风声。

13.来者：将来的人；后辈。

14.庶：或许，差不多。

15.冥悟：谓从蒙昧中省悟。

译文：

就着惠山的泉水煮茶

蔡襄

这泉水为什么如此珍贵？又恰恰和好茶相遇。在事物的性质方面，泉水和茶叶都称得上绝品了。在我个人方面，从泉水和茶叶的烹煮交融之中独独收获了乐趣。茶水鲜香，双箸之下，犹如绮丽的云彩。茶水甘甜滑爽，杯盏之中，好似莹澈的清露。浅尝之余，似乎可以改变人们庸俗的气质，何止是湔洗俗念？白昼清静，清风徐来，吹拂着庭院中的树木。此中包含着古人高远的旨意，后来人或许能够省悟。

简析：

这首诗写诗人用惠山泉水烹茶煮茗时的所思所感，表达了诗人超尘脱俗淡泊雅逸的志趣。

首四句总写烹茶煮茗的总体感受。在诗人笔下，泉水是那样名贵，茶叶也是上好的茶叶，就这两样东西来说，都可以称得上绝品了，并且在烹煮的过程中，诗人独得其趣自得其乐。世间美好的事物，佳山妙水，清泉真茶，一时并臻，良辰美景，赏心乐事，如何让诗人不沉醉痴迷？更何况，诗人在沉醉之余，又领略到独得的妙处，为快乐愉悦的情感增添了一层理趣。在内容上说，首四句也有总领全文的内容。

中间四句具体写茶之美与趣之醇。前两句从触觉和视觉入手，写茶汤如云似露的形质之美和鲜香甘滑的滋味之美，既与上文对泉和茶的描写呼应，又突出了茶汤的美味美好，流露出诗人的愉悦沉醉之情。后两句写诗人饮茶的感受：在诗人的感受里，品尝茶汤，不仅可以涤除俗念尘虑，简直可以改变人的庸俗气质。这样写，一方面是对茶汤描写的进一步深化，只有泉水和茶叶俱佳才会达到这样的效果；一方面写茶汤对人的影响和改变，侧面表现了茶汤的美妙和诗人从中获得的别样的乐趣。

末四句主要写诗人的淡远超逸的心境。诗人写道，白昼清静，清风徐来，吹拂着庭院中的树木。此中包含着古人高远的旨意，后来人或许能够省悟。在这里，诗人使用白描手法，勾勒眼前日常之景，画面清静质朴。同时，诗人寓情于景借景言志，通过对庭中景物的描绘，委婉地表达了诗人淡泊宁静而又超然淡远的心境。北宋著名文学家欧阳修曾评价说“其极有古人风格”，可谓确评。这样写，一方面通过茶水给诗人带来的巨大影响，侧面表现了泉与茶的美好；一方面，通过借景抒情，进一步表现了诗人所获得的别样的趣味，展现了宋诗不同于唐诗的个性气质。