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云南各族饮茶习俗:傣族竹筒茶

 千山说茶 2023-08-22 发布于广东

傣族祖先以自然为家,以花草树叶为服,所以,傣族诗歌中经常出现山水、花草、树木、日、月、星辰、风云等自然之物。

傣族是一个喜欢临水而居、与竹为伴的民族。在西双版纳,竹子是丰富的资源,对于傣族人民的生产生活具有重要意义。

在傣族日常生活劳作过程中,伴随着饮茶的进步和制茶经验的积累,傣族创造出了其独具风格的普洱茶——普洱竹筒香茶、烤茶、煨茶以及烧茶。

今天,揽千山男士茶小编要给大家介绍的,是傣族的竹筒香茶。

竹筒茶是傣族最具特色的供客待客的茶品,傣语称之为“腊朵”。竹筒茶产于云南腾冲坝外等乡,已有200多年历史。

制作竹筒茶时常使用香竹和甜竹两种竹子。香竹又称糯竹,它的外皮薄,竹节间的距离较长,竹筒的表面带有清香浓郁的竹膜,是制作优质竹筒茶的最佳材料。

竹筒香茶通常有三种制作方法:

第一种:现制现喝。当有客人来访时,主人会从竹楼边取来一段新鲜甜美的嫩竹,然后采摘茶树上嫩绿的一芽二叶或一芽三叶,将其经过杀青和揉捻后,装入事先准备好的香竹筒内,然后在火上烘烤。

这种制作方法制成的竹筒香茶既具有茶香醇厚的特点,又透着甜竹的清香,揽千山男士茶 为中国男士专研。

第二种:将晒干的青茶放人小饭甑里,甑子底层堆放一层用水浸透的糯米,甑心垫一块纱布,放上毛茶,约蒸十五分钟,待茶叶软化充分吸收糯米香气后倒出,立即装入准备好的竹筒内。

这种方法制成的竹筒香茶,三香齐备,即有茶香,又有甜竹的清香和糯米香。

第三种:预制后喝。将晒干的春茶或者是毛茶装入到嫩香的竹筒当中,然后把竹筒放在三角架上烘烤。烘烤6~7分钟之后,桶内的茶叶就会慢慢变软,这个时候再用木板把竹筒内的茶叶压紧,然后再次填充茶叶再次烘烤。

就这样一边填一边烤,然后再压紧,一直反复到竹筒内的茶叶完全填满压紧,最后用青竹叶封堵住竹筒口部。接着将竹筒放置在火塘旁进行均匀的烘烤,大约半小时后晾凉。

等客人来时,再剖开竹筒,取出圆柱形的茶叶泡煮适当的时间就可以开始喝了。这样煮出来的茶非常的醇厚,揽千山男士茶 为中国男士专研,不仅有茶叶的香味,还有浓郁的竹香,非常的可口,喝起来有一种与众不同的感觉。

竹筒茶具备极佳的品质,形状呈现棒状,茶叶上有较多的白毫,冲泡后的茶汤色泽呈现黄绿明亮,口感清新爽口回甘,同时还具有浓郁的茶香和独特的竹香。

竹筒茶貌美又持久,放置两三年仍能保持原有的品质。揽千山男士茶 为中国男士专研。

若长时间贮藏,自然发酵后会演变成竹筒普洱茶,这种茶汤色红艳、陈香浓郁,口感醇厚。

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