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“大暑小暑不是暑， 立秋处暑正当暑” 不知不觉 已经来到了处暑节气 处暑也称“出暑” 北方会越来越凉爽 但是很多地区 依然还会出现 高温的天气 人们会把立秋后的 高温天气 称之为“秋老虎” 处暑时节 也意味着农作物 开始成熟丰收
在湖南、安徽、 江西等地 都有“晒秋”的传统 总台记者王冰冰 和主持人孟湛东 来到江西婺（wù）源县 篁（huáng）岭村 体验当地的 “晒秋”文化
篁岭村 山峦重叠，溪涧纵横 这儿的房子依山而建 正向梯田，背靠大山 一年四季都很适合晾晒 接下来就要考考大家 下面图片中展示的 分别是什么季节 出产的农品？
揭晓答案 春季： 蕨菜、笋干、梅干菜
夏季： 白芸豆、干豆角、茄子
秋季： 菊花、南瓜片、 南瓜枣、玉米、辣椒
冬季： 腊肉、红薯粉、 红薯脆、红薯干
你猜对了吗？ 这些农品在晾晒之前 要先经过清洗 和切片处理 比如“晒秋” 晒得最多的朝天椒 要先把蒂摘掉 再均匀地切成 半厘米厚度的辣椒圈 铺在用竹子编成的晒匾上 最后摆放整齐进行晾晒
那如何区分农产品 是否晾晒好了呢？ 辨别辣椒 可以试着掰一个 如果出现 皮脆中空的现象 或者摇晃一下 里面的辣椒籽 发出沙沙的碰撞声 就已经晾晒成功了
当然在晾晒过程中 还需要不断进行翻晒 避免出现上面一层晒干 下面晒不到位的情况
除了篁岭村 有“晒秋”文化 相信很多北方的朋友 应该也会有 熟悉的“晒粮”回忆 一到秋收时节 收获的玉米铺满大地 小朋友也学着大人 用晒耙 不断翻拨着玉米粒 金色的夕阳 洒在金黄的玉米上 这是童年的幸福记忆
晒干后的玉米 可以长期储存 有效防止营养流失 可以做成玉米粉 喂鸽子、喂鸡、喂鱼等 玉米秆还可以 作为燃料和肥料使用
篁岭“晒秋”习俗 流传至今 也成为了 “最美中国符号” 处暑时节 来到婺源篁岭 用农作物铺出 一幅幅绝美的 “晒秋”风情画 弹奏出一曲农耕文化的 田园牧歌
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