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如果在吃货里发起讨论：你最喜欢吃什么肉？五花肉一定妥妥占据榜首。 不信这就投票▼
五花肉谁不爱啊？一块块的红亮诱人、肥瘦肉相间，瘦肉筋道、肥肉肥而不腻，入口酥软，咬一口，油脂在嘴里化开，充满口腔。实在太满足！ 
年轻人最爱泛着油光的五花肉，管他红烧的还是卤肉饭，就着米饭，就是香到骨子里了，一口气吃3碗都没问题。老人们即使牙口不好、高血脂，也还是忍不住要偷吃几口。 
男人更是和五花肉焊在一起，下饭要红烧五花肉，下酒来份酥皮五花肉，有五花肉的日子，生活再难，也有甜头！小朋友最爱炸得香脆入味的香酥五花肉，一口咬下去，“咔嚓咔嚓”一块接一块根本停不下来。 
五花肉好吃，但不少人也有疑问：为什么炒五花肉，有时老有时嫩？ 是的，五花肉诱人，还得会选、会做才行。 直接上干货▼
如何挑选五花肉？
看——肉的外观，肌肉有光泽，颜色均匀，脂肪洁白、柔软、有弹性；触——用手按压肉，按压的小窝能迅速复原，富有弹性，不粘手。五花肉如何解冻？ 冷藏解冻：提前一天放冷藏室缓慢解冻，风味、口感损失最小，但耗时较长；室温解冻：包裹保鲜膜或放在密封盒中室温解冻。不要让整块肉直接暴露在空气中，容易滋生细菌；快速解冻：微波炉解冻档，容器中放没过猪肉的饮用水，加入一小勺盐和白醋浸泡。注意！生肉千万不要直接在水龙头下冲洗解冻。自来水会溶出含氮物和微生物，还容易滋生细菌。（装密封袋/真空袋里的肉可用冷水冲洗解冻。）不建议反复冷冻肉。复冻产生的冰晶会二次破坏肉质，导致水分流失，口感变差。还会出现细菌繁殖、肉变色等问题。要怎么才能做出油香四溢、一口入魂的五花肉呢？今天一口气教你10种五花肉的做法，有下酒的，有下饭的，也有适合请客的做法。一键收藏，等有空的时候拿出来做！如果你是干饭人，无米饭不欢，建议你一定要收藏好五花肉的这几种做法，一次能吃下3碗米饭！管爷把看家本领拿出来了，毫无保留告诉你红烧肉如何做得肥而不腻、色泽诱人。把这套会学回家，你也有星级酒店大厨的水平了。▼喜欢吃一点辣味的，一定要试试小炒肉的做法。香辣入味，滋滋冒油，咬一口就滑进胃里。和米饭配在一起绝配，就是真的费米饭。▼夏季想要吃点肥而不腻，酸爽开胃的五花肉，直接学做醋烧五花肉，油润微酸，一口气可以吃下5碗饭！▼周末和朋友小酌必须有它：香酥五花肉。焦香酥脆，保证吃一口就忘不了，一点都不油！按照美鹤教的做，一口一块停不下。▼烤得滋滋冒油，外皮又焦又脆、咬下去嘎嘣脆，一口就会爆汁的五花肉你想吃吗？其实酥皮五花肉没有你想的那么难做，照着这么做，酥脆度、香味全都刚刚好，不好吃你来打我。▼喜欢吃原汁原味白切肉的，不要错过这个做法。学管爷这样做白切肉，肉紧实又顺滑，入口即化。淋上蒜酱，绝了！▼
 如果你是福州人，你一定要学会下面这两种糟烧五花肉的做法，福建人的餐桌上真的离不开酒糟菜；如果你不是福州人，你更要学一学这种特色做法，因为真的太好吃了！配饭、夹光饼无敌，糟香裹着肉香，就问谁能拒绝？▼喜欢在家里自己做菜请客的，就不能不学这两种五花肉的做法。档次排面拉满，这菜一出手，朋友们都夸你是厨神！▼管爷拍视频至今2年多，已经拍了将近1000道菜，我们教过的五花肉做法，肯定也不止这10种，还有像家常五花肉、卤肉饭、冬瓜五花肉、腐竹红烧肉，还有榨菜烧五花肉等等，一种赛一种的好吃。但是一条推文里真的放不下，还想要学五花肉其他隐藏吃法的，进管爷群领取。▼
自从管爷做短视频账号以来，后台经常有用户有无数问题想问管爷： “管爷，这个季节吃什么好？”
“管爷，吃什么能祛湿？” “管爷，小孩挑食，给他们做什么比较好？”
管爷就算长10张嘴，也回答不过来啊！ 于是我们建了吃货群，帮大家解答做菜过程中遇到的问题。大家知道，做菜做得好不好，往往就一两个小窍门，在群里，我们会毫无保留告诉大家。就算做菜小白，也能知道做菜翻车的原因，迅速掌握做菜诀窍，快速提升厨艺。 同时教大家如何吃得健康，每个季节、每个节气应该吃什么比较好。一句话，怎么才能吃的健康？怎么才能做得好吃？在管爷吃货群里，你都可以得到解决。 速速扫下方二维码，找到组织，和管爷的距离更近一步哟▼ 群里也会有有奖活动，中奖者还送管爷亲自研发的预制菜。▼ 前几天，我们就刚送出几百瓶蒜头酱▼ 群里还会不时放送管爷的幕后花絮和八卦 猜猜管爷最近在拍什么？▼话不多说。如果你喜欢管爷，如果你也是也吃货，如果你也爱做菜、想提升厨艺，如果你还想跟大厨们学做其他菜，扫码加入管爷大家庭。
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