爽口藤椒猪肝、生腌皮皮虾、蜜汁苹果丝瓜

#暑期创作大赛#

爽口藤椒猪肝

食材&配料：

猪肝、纯净水、东古酱油、米醋、生抽、蚝油、糖、鲜味宝、青红小米椒段、蒜片、藤椒油、麻辣鲜露、青花椒

制作步骤：

1. 起锅烧热油，放入青花椒小火炒香，再倒入所有的调料和纯净水调制成味汁，出锅晾凉备用。
2. 猪肝清洗干净后切薄片，下入加了葱、姜、料酒的开水中焯熟，捞出控水。
3. 把控水后的猪肝放入味汁中浸泡入味即可摆盘上桌。

生腌皮皮虾

食材&配料：

皮皮虾、白糖、柠檬汁、生抽、白醋、蚝油、花雕酒、青芥辣膏、蒸鱼豉油、蒜末、香菜末、泰椒

制作步骤：

1. 皮皮虾刷洗干净表面，去掉头尾和虾枪等杂质清洗干净，吸干水分备用。
2. 起锅烧热油，把蒜末、香菜末、泰椒末爆香，放入所有的调料调制成味汁，晾凉备用。
3. 把处理干净后的皮皮虾放入晾凉后的味汁中拌匀，冷藏腌制入味即可摆盘上桌。

蜜汁苹果丝瓜

食材&配料：

丝瓜、蔓越莓碎、苹果醋、蜂蜜、麦芽糖、柠檬汁

制作步骤：

1. 丝瓜去皮去瓤，切成合适的样子，再放入加了白醋的开水中焯水。
2. 捞出后冲水，冰镇备用。
3. 把调料和蔓越莓碎混合调制成味汁，放入丝瓜捞拌均匀，泡30分钟左右即可装盘。

我是汇食，每天更新不同的美食，让更多的人了解美食文化，探索不同的美食世界，同时也希望能够为大家提供更多的美食灵感和创意。如果你也是一个美食爱好者，这里每天都有新的美食等着你来发现，欢迎点赞、关注、收藏！您的支持是我最大的动力，我们下期见。