5大【起死回生】茶叶

历史上曾有过一些名茶，后来未能持续生产或已失传，经过研究创新，恢复原有的茶名，有些已不是原来的制茶工艺与品质风格。专业上，称这类茶为“恢复历史名茶”。今天我们来盘点其中五个【起死回生】名茶。

NO.5阳羡雪芽
阳羡雪芽为江苏省宜兴南部阳羡游览景区的著名特产。宜兴阳羡茶在唐明两代空前辉煌，但贡茶制度的缺陷使贡茶跌宕起伏，到清代宜兴贡茶已失传，茶叶也荒芜殆尽。1984年，为恢复宜兴茶叶历史盛名，根据苏轼“雪芽我为求阳羡”之，重新定型、定工艺，于1985年创制成功。

NO.4顾渚紫笋
顾渚紫笋因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。是上品贡茶中的“老前辈”，该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。在唐朝广德年间以团茶进贡，至明朝洪武八年“罢贡”，并改制条形散茶，前后历史6 0 0 余年，明末清初，紫笋茶逐渐消失，直至上世纪七十年代末才被重新发掘出来。

NO.3日铸茶
日铸茶又名“日注茶”、“日铸雪芽”，产于绍兴县东南五十里的会稽山日铸岭。早在唐朝，山阴（绍兴）人就聪明才智，将蒸青改为炒青，由此日铸茶广受欢迎，自宋代以来一直是贡品，据《归田录》记载：“草茶盛于两浙，两浙之品，日铸第一。”清代专门在日铸岭设立“御茶湾”采制特级茶叶进贡康熙皇帝。解放前茶园被荒芜了，日铸茶几乎失传消失。但是，在解放后逐步恢复，并于1980年重新试制成功。投入市场后备受欢迎！

NO.2径山茶
径山茶又名径山毛峰茶，产于浙江省余杭县西北境内之天目山东北峰的径山。径山茶在唐宋时期已出名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学，后来把茶籽带回日本，是当今很多日本茶叶的茶种。清代后随着径山寺院被毁，逐渐衰落，直到1979年，径山茶才恢复研制。如今广受市场好评。

NO.1蒙顶甘露
蒙顶甘露生长在四川名山县蒙山，始于西汉，被誉为茶中故旧和名茶先驱。最早的文字记载见于明代（1541年）的《四川总志》和《雅安府志》，由于各种原因制作方法失传消亡。直到1959年，在总结宋代的“玉叶长春”和“万春银叶”这两种茶的炒制经验上重新研制出现蒙顶甘露。它不仅继承了历史传统，还有着新颖独特之处，成为西南茶区名优绿茶王者。

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