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昨天刚好家里的食盐用完了，来到超市打算买两包盐回家。到了超市放盐的货架处才发现，盐都被售空了！超市的工作人员正在全力补货，这让我感到非常震惊。刚经历过了囤口罩，现在又开始囤盐了。但其实完全没有必要，我国食盐是实行定点生产管理的，食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐和海盐。其中，井矿盐占比最高，达到87%，海盐占比10%，湖盐占比3%。我们看看食盐的包装上就可以发现，平时用来炒菜的，基本上都是井矿盐。因此，完全没有必要囤积食盐。那平时购买食盐的时候，你会选购吗？可能很多朋友都是随便拿的，但其实买食盐也是有很多学问的，今天就来跟大家说一说关于购买食盐的一些事情，下面一起来了解一下吧！ 根据食盐的来源不同，食盐有海盐、湖盐、井盐、矿盐等。 我们先来了解一下海盐，海盐它是以海水为原料的，将海水引入盐田后，经过日晒、蒸发、结晶而成。海盐的工序简单，没有任何的添加，是一种绿色食盐。平常我们在腌制或做荤菜时，加少许的海盐，可以瞬间激发食材的香味，并且保留食材原有的味道，从而使菜肴吃着更香更鲜。但海盐并不适合长期食用，虽然海盐的工序少，保留了它本身的营养成分，适量吃可以补充身体所需营养，维持身体正常的新陈代谢。但海盐中还有一些重金属，长期食用会对我们身体造成负担。 再来说一说湖盐，湖盐一般指的是青盐，它是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料，在盐田中晒制而成的盐。井盐，它就是通过打井的方式，抽取地下卤水制成的盐。矿盐，它是从盐矿开采来的盐。其实不管是哪种盐我们都是可以放心使用的。 平常我们购买的都是精盐，精盐也就是精加工过的盐，经过去除杂质后再次结晶析出的盐，它呈细小的白色颗粒状，几乎没有任何的杂质，比较纯净，但精盐中大量微量元素也被去除了，所以精盐的营养价值比海盐低。精盐的种类又有很多，常见的有低钠盐、含碘盐、无碘盐这3种，它们都属于加工盐。 低钠盐是一种以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁的食盐。它是一种健康盐，适合中老年人和患有高血压病患者长期食用。与普通食盐相比，低钠盐的钠含量较低，这有助于降低血压和心血管疾病的风险。含碘盐是指在食盐中添加了碘元素，是为了预防甲状腺疾病而普及的。然而，在高碘地区，例如北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽等，使用加碘的盐可能会过量摄入碘，因此最好选择无碘盐。无碘盐是指盐里面不含有碘元素，适用于一些高碘地区的人群。在选购食盐时，我们应根据自己的身体状况和所在地区的情况来选择合适的食盐。对于缺碘的人群，含碘盐是不错的选择；而对于中老年人、高血压病患者以及居住在高碘地区的人群，低钠无碘盐更符合他们的健康需求。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。 |
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来自： hercules028 > 《生活知识》
