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食盐是我们生活中不可或缺的一种调味品，而平时我们去超市购买食盐的时候，看到货架上各种各样的食用盐，有海盐 、 井盐 、 湖盐 、加碘盐、无碘盐等等，而且它们的价格从一块多到七八块不等，那你知道如何挑选吗？一些朋友认为贵的肯定会更好些，但其实并不是这样子的，今天就来和大家聊一聊关于食盐的一些问题，一起来看看吧！  平时我们最常见的就是海盐和精盐了，我们先来了解一下海盐，海盐的颗粒比较大，形态不规则，它一般采用的是日晒法。就是将海水引入盐田，然后经过日晒、蒸发，在海水不断蒸发浓缩的过程中，它的浓度不断增大，最后盐就以晶体的形式析出。他的工序是比较少的，而且不添加任何抗结剂，也被称为纯天然绿色的产品。由于工序少，海盐中保留的营养成分就会比较多，但海盐也不适合长期食用，因为海盐是属于粗加工的食用盐，里面含有少量的重金属，长期吃海盐，可能就会对身体造成负担。  我们再来了解一下精盐，精盐一般指细盐，都是细小的白色颗粒，看起来大小一样。它的主要来源有盐湖、石盐矿层、和开矿井等 ，它是经过去除杂质后，再次结晶析出的盐，它里面的杂质少，但由于它的生产工艺多，里面的微量元素也被去除了。平时我们常见的碘盐、低钠盐、高钙盐等等，都是由精盐加工而成的。  了解了海盐和精盐，我们再来说一说它们的用途。由于海盐中含有大量的微量元素，所以我们再制作荤菜或腌制咸菜的时候，就可以使用上海盐，它能保留食材原有的味道，使菜肴吃着更香更鲜。但海盐中含有少量的重金属，我们就不要长期吃了。而精盐经过精细加工，里面几乎没有杂质，它更适合我们日常炒菜使用。  平时我们购买的时候，经常可以看到低钠盐、含碘盐、无碘盐这三种盐，它们都属于加工盐。  低钠盐是一种健康食盐，以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾。低钠盐减盐不减咸，帮助人体钠钾平衡，最适合中老年人和患有高血压，以及孕妇长期食用。但不适合心脏有疾病的人群，精盐的口感稍微偏淡一些，也更适合普通人的口味。  加碘盐是指含有碘酸钾的氯化钠的食盐。加碘是为了预防甲状腺病，像一些高碘地区，那就最好不要买加碘的精盐了。无碘盐就是没有碘化物的食盐。比如：北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽等等地方都是高碘地区，这些地区，大家就尽量买无碘食盐吃。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。  |
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