蔡澜：人生的意义，就是吃好玩好

原著：蔡澜

知乎上有个问题：如何评价蔡澜？

有个网友说：“这老头儿怕不是金庸笔下洪七公和周伯通的合体。”

这一回答堪称绝妙，让人不禁想起蔡澜那笑眯眯的老顽童形象，在你莞尔一笑的同时，又觉得很有道理。

蔡澜头衔众多，电影人、专栏作家、美食家、书法家，如今，80多岁的他又做起了直播，微博粉丝也有1000多万，活得可谓洒脱自在，有滋有味。

《吃喝玩乐》这本书是蔡澜有趣生活的合集，他用风趣幽默的笔触在书中畅谈万物之味、市井乐趣、恣意人生，以及他喜欢的书籍和电影。

接下来，让我们跟随蔡澜，在吃喝玩乐中领悟人生真谛，在诙谐风趣中感受生活的热气腾腾。

痛苦都是想出来的，

要学会给自己减压

一生之中，我们会经历无数的风波。工作疏忽被领导批评，热恋时被对方提出分手，开车出游却剐蹭了别人的新车。恐惧、烦躁、压力，所有的负面情绪如潮水般扑面而来，你感觉天都要塌了。

可当风浪过去，再谈此事，你又觉得当时的压力和痛苦都是多余。以为自己会被公司炒鱿鱼，不曾想领导只是轻轻责备了你几句；以为没有那个她你会活不下去，而现在的自己却过得逍遥无比；那辆被你剐蹭的车也并无大碍，车主要了200块钱算是了结。

那些几乎压垮你的痛苦和担忧，不过是你自编自导的内心戏而已。

蔡澜说：“我们所经历的大部分烦恼和痛苦都是自己想出来的。你想它好，它就好。想它坏，它就坏。”

蔡澜在书中讲了这样一个故事：

台风来袭，一个人走在街上，忽然被从天而降的一块瓦片打中前额，流血了。这个人非常生气，心想：“我怎么这么倒霉？为什么瓦片不掉在别人头上，偏偏是打中我呢？我真是倒霉！”

如果换作另一个人，同样是被飞来的瓦片打中前额，同样流血了，他可能会想：“我真是幸运，要是这块瓦片正好打在脑袋中央，那我岂不是死定了？我真是幸运。”

你看，同样的事情，不同的人却有完全相反的看法，而痛苦与快乐，就在我们的一念之间。

不过，很多人还很难达到这样的境界。当烦恼来临，我们该如何排解呢？

蔡澜分享了一个极好的方法：用幻想的手把所有烦恼揉成一团，扔进一个保险箱里，然后上把锁，把钥匙丢到海里，看着它慢慢沉下去。

不愧是大师，这样的方法光是在脑中过一遍，就已经很解压了。

钱钟书说：“生活是艰辛的，悲观的人被凄苦与迷茫困扰，乐观的人，从痛苦中寻找乐趣和幽默。

成败得失，喜怒哀乐本是人生常态，真正的智者，要懂得凡事往好处想。即便生活坎坷难行，也要以欢喜之心，慢度烟火日常。纵使人生冷漠荒凉，内心也要繁花似锦，晨起幕落绽放。

放下得失之心，方能不被外物所困

曾国藩说：“没了得失心，则声气舒展，此心与旁观者一般，何事不济？”

太在乎得失的人，内心往往容易被得失所困；唯有看淡得失，才能活出“无事一身轻”的洒脱感。

蔡澜在书中讲了自己亲身经历的一件事：

几年之前，他在酒店商场被一件配色独特的地毯所深深吸引。店主见状，迅速从店里出来，拉住蔡澜夸赞道：“这位先生真是有眼光！”

蔡澜心想，好东西绝对不便宜，自己可没有闲钱买这玩意儿，便转身准备走。店主哪肯放过他这个潜在客户，非让蔡澜出价不可。

砍价的艺术，就是永远不出价，何况蔡澜根本不打算买。虽然店家几次让他出价，蔡澜都闭口不谈价钱。无奈之下，店主只好主动报价两万美金，又经过几个来回的心理战，蔡澜都没有出价。

见蔡澜一直不肯还价，店家有点生气地说：“九千美金，不买拉倒。”

谁知蔡澜也心一横：“拉倒就拉倒。”

店家见蔡澜不上当，又引诱道：“你把你心目中的价格写在纸上，我也把我的写在纸上，咱取个中间数。”

蔡澜想，这是店家的最后一招，但自己总不能写一块钱吧。于是说道：“最后的价钱，两千美金。”

本以为店家会愤然离开，不料他却握着蔡澜的手说：“成交”。

事后蔡澜评价说，砍价这件事，无所谓艺术不艺术，如果你真的想要，可能内心早就崩溃了。但如果你觉得并不是非要拥有，那你就可以有恃无恐地还价了。

佛家说：“舍，就是得，不舍，哪有得，放下，便得自在。”

人生繁杂，世事难料。人一旦有了得失之心，就会患得患失，忘了初心。如果能看淡得失输赢，保持一颗平常心，天大的事情也无法压垮你。

愿我们在往后岁月里，都能得失随缘，淡定从容地度过余生。

生活要随性洒脱，

不让时间把自己捆绑

蔡澜生性率真豁达，过得任性洒脱，是一个真正把人生活透了的人。金庸曾评价他说：“蔡澜是一个真正潇洒的人。

这种潇洒与他的处世哲学不无关联，就像他的这本书名《吃喝玩乐》，要想过好这一生，就要懂得跟随自己的内心，不拧巴不勉强，肆意洒脱地生活。

就拿做新年计划这件事来说，蔡澜是从来不会做的，他说：“愿望随时立，随时遵行便是。”

蔡澜经常会有交易对手约他见面，而且一约就是几个月后。蔡澜一听浑身发毛，如果答应，就表示未来这段时间完全被别人绑住，不能动弹，多痛苦。

怎么办才好呢？那就不约，想见对方，临时决定就好，不行再约。总之，不要被时间束缚，不把自己绑死。

就像蔡澜所说：“有很多大计，首先要做的，是不把自己绑死的事。如果决定下一步棋，也要轻松地去做，不要太花脑筋地去做。”

不绑死自己，生活要好玩，但不能被玩。这是蔡澜的生活哲学。

不绑死自己，看似简简单单几个字，真正做起来却并不容易。尘世喧嚣，我们想要的东西太多，总想把每件事情都做好，力求让每个人都满意，最后反而远离了初心，失去了生活的趣味与纯真。

人活一生，如白驹过隙，转瞬即逝。与其将人生短短三万多天都束缚在计划和条条框框里，不如遵从自己的内心，用随意洒脱的态度，过好这无法重来的一生。

真正的幸福，从来都不是获得多少财富，取得多少头衔，而是珍惜朝起幕落，看淡缘聚缘散，让内心过得自在而丰盈。

正如蔡澜在书中提到的钓小鱼的人，蔡澜问：“那边鱼大，为什么在这边钓？”

对方回答他：“我钓的是早餐。”

不被欲望捆绑，不对生活过于苛求，简单随心，顺意而为。这是生活的智慧，也是幸福人生的制胜法宝。

活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重

蔡澜作为闻名遐迩的美食家，深谙美食之道，被大众称为“当代食神”，就连他的长相都透着一股吃的喜感。

朋友亦舒有时骂他说：“一点储蓄也没有，把钱请客花光为止。”

蔡澜却不以为意地说：“活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重，可以吃得不奢侈。银行中多一个零和少一个零，根本上和几个人大吃大喝无关。”

的确，大吃大喝并不一定花很多钱，路边的大排档、小饭馆丝毫不逊于大饭店，价钱普通人也都付得起。蔡澜每次在小地方吃到心满意足，结账时总爱说一句“便宜得发笑”。

除了去餐馆，蔡澜还喜欢逛清晨的菜市场。在晨曦中背上自己的金黄和尚袋，穿过熙熙攘攘的人群，看看活蹦乱跳的肥鱼、色泽鲜亮的瓜果，内心会被这人间烟火所抚慰。

等到回了家，把每样菜细细处理，用心做成一道道美味，感觉人生最美的事情也不过如此。

蔡澜认为，做菜是消除寂寞最好的方法。一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做顿好吃的东西享受，生活就会变得很充实。

说到底，吃只不过是蔡澜品味人生的一个切入口，通过这个入口，去感受生活的乐趣与美好，品味生命的精彩与奇妙。就像央视对他的评价：“游历世间美景，吃遍全球美食，写尽人间烟火之妙。”

此刻，你会突然理解蔡澜那句“大吃大喝，也是对生命的一种尊重”所传递的深意。

杨熹文说：“一个人对吃的态度，会折射出他对生活的态度。”

对食材的精挑细选，对配菜的精雕细琢，以及烹饪时对火候的细微把控，看似普通寻常，里面却藏着一个人对生活的热情与追求。

当你不委屈自己的心和胃，学会用美食将自己从生活琐碎中抽离出来，自然有能力将日子过得有滋有味，风生水起。

人生漫漫，世事艰辛，唯有懂得在煎炒炸煮中愉悦自己，在酸甜苦辣中细品百味人生，我们才有资本去跟生活握手言和，才有能力将别人眼中的苟且活成诗和远方。

杨绛说：“人生就是一场体验，请你尽兴。”

人生这趟旅程，免不了琐碎繁杂，少不了苦乐交融。最好的应对方式，是在琐碎日子里探寻生活的乐趣，在纷繁复杂中活成自己独有的风景。

生命来来往往，来日并不方长，愿我们都能像蔡澜一样，在吃喝玩乐中寻找人生乐趣，在细碎时光里感受世间的爱与温暖。

*解读：明月心，在文字里遇见更好的自己。本文首发慈怀读书会（ID：cihuai_dushuhui）因书明理，以慈怀道。

*朗诵：知之：一个想用声音温暖世界的旅游人。