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导语：鸡蛋这种营养食物在我国的某一些地区被当成一种滋养性的饮品来进行饮用，在传统医学的角度上来讲，鸡蛋能够达到入药的效果，比如我国著名的医学著作《伤寒论》其中就有着关于”阿胶鸡子黄汤“的相关记载。 而我国肝脏疾病专家李兰娟院士在之前也曾经指出：早餐是养肝的一个黄金时期，通过这一点我们就能够看出早餐对身体的重要性。
所以每天早上吃一顿良好的早餐，不仅可以有效的缓解饥饿感，还可以有效的补充营养，帮助改善身体健康状态。 如果大家早上没有时间做早餐的话，可以喝上一碗开水冲鸡蛋，坚持一段时间就能够给身体带来不一样的改变。
01 先来了解一下鸡蛋的营养价值 蛋白质：鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，每个大鸡蛋含有约6克蛋白质，蛋白质是身体建筑组织的主要组成部分，对于肌肉生长和修复非常重要； 脂肪：鸡蛋含有适量的脂肪，主要是单不饱和和多不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸。这些脂肪对心脏健康和脑功能有益； 维生素：鸡蛋含有多种维生素，包括维生素A、维生素 D、维生素 E、维生素 K和维生素B族，这些维生素在维持身体正常功能和促进细胞生长发育方面十分重要； 矿物质：鸡蛋也含有多种矿物质，如铁、锌、钙、钾、磷和硒，这些矿物质对于骨骼强健、血液健康和身体各个系统的正常功能起着重要作用。
02 ”开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会怎么样？消化科主任说出答案 呵护视力 视力健康对人体至关重要，一旦出现视力减退，不仅会影响与他人的沟通交流，还会限制对外在环境的观察范围。 鸡蛋作为一种营养丰富的食品，含有大量的叶黄素和玉米黄质，这些成分在热水的冲泡下，能够充分发挥其抗氧化作用。 这意味着通过饮用热鸡蛋水，我们可以摄取到足够的抗氧化物质，从而抵抗自由基对身体的损害。鸡蛋中的抗氧化物质还有助于提高人体脑部中枢传感反应能力，增强视黄酮的抗氧化功能，改善白内障症状，进一步保护我们的视力健康。 保护肠胃 开水冲鸡蛋是一道简单而美味的传统鸡蛋料理，其独特的口感和营养价值备受人们喜爱，除了美味可口，开水冲鸡蛋还具有保护肠胃的功效。
鸡蛋是一种高质量的蛋白质来源，含有多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E、K以及铁、钙、磷等，这些营养物质对于维持肠胃健康至关重要。 其次，开水冲鸡蛋的另外一个保护肠胃的原因是它能够减轻肠胃负担。在煮的过程中，鸡蛋会形成柔软的蛋白和蛋黄，这些物质在接触肠胃时可以起到缓冲作用，减少肠胃的蠕动，从而减轻肠胃的负担。 润肠通便 消化科主任指出：随着年龄增长，中老年人群普遍出现的胃肠道蠕动能力低下的现象，便秘这一症状对他们的身心健康造成了严重困扰。 采用开水冲鸡蛋滴入香油的方法可以有效促进胃肠道蠕动，补充身体所需的热量物质，达到润肠通便的辅助效果。
同时，开水冲鸡蛋还有利于预防动脉粥样硬化和血栓疾病的诱发，对于中老年人的健康具有多重益处。 排毒养肝 肝脏是人体内重要的解毒器官，它负责将身体内的毒素排出体外，以保持身体的健康。然而，由于现代人的生活节奏快、饮食不规律等原因，肝脏常常会受到毒素的侵袭。 为了维护肝脏健康，需要采取一些措施来帮助肝脏排毒，开水冲鸡蛋是一种简单易行的方法。 鸡蛋是一种营养丰富的食物，其中含有多种对肝脏有益的营养成分，如蛋白质、卵磷脂、维生素A、B、E等，这些成分能够帮助肝脏修复受损的细胞，提高肝功能，从而有效减轻肝脏的负担，对肝脏健康大有好处。
03 开水冲鸡蛋的3个注意事项，要切记！ 1、使用新鲜的鸡蛋 新鲜的鸡蛋蛋清会更容易凝固，蛋黄更容易熟透，口感更好，并且食品安全性更高。 2、使用干净的容器和工具 在冲泡鸡蛋之前，确保容器和工具都已经清洗干净，没有任何残留物或细菌，以避免污染食品。 3、控制好水温和时间 水温过高会让蛋清凝固过快而蛋黄未熟透，水温过低则容易导致蛋黄未完全熟透。一般来说，85°C左右的水温并保持4-5分钟左右的浸泡时间是比较适宜的。
04 开水冲鸡蛋虽好，但这3类人慎吃 开水冲鸡蛋是一道简单易做的美食，但是并不是所有人都适合食用，以下几类人应该谨慎食用： 孕妇 鸡蛋中含有一种称为生物素结合酶的物质，它可以与生物素结合，降低生物素的吸收率，缺乏生物素可能会对胎儿的神经发育产生不利影响。 年幼儿童 开水冲鸡蛋通常会使蛋白质凝固，但有时蛋白质仍然可能未完全凝固，年幼儿童的消化系统尚不完善，摄入未完全凝固的蛋白质可能会引起消化不良或肠胃问题。 免疫功能低下的人 某些疾病、药物或治疗可能会导致免疫功能降低，使身体对细菌和病毒更加敏感，由于开水冲鸡蛋可能存在细菌污染的风险，免疫功能低下的人最好选择煮熟的鸡蛋，确保食品的安全性。
05 鸡蛋的2种最佳健康吃法，看看有你爱吃的吗？ 煮鸡蛋 将鸡蛋放入开水中煮熟，这是一种非常受欢迎的健康吃法，煮鸡蛋不需要添加油脂，能够保留鸡蛋的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质。 可以选择软煮蛋、半熟蛋或全熟蛋，根据自己的口味喜好。 蒸鸡蛋 蒸鸡蛋是另一种健康的吃法，不需要添加任何油脂，将鸡蛋打散后，加入少量盐或其他调料，然后放入蒸锅中蒸熟即可，蒸鸡蛋保留了鸡蛋的营养，同时口感也非常细腻。
06 扩展延伸——吃鸡蛋会升高血胆固醇水平吗？ 鸡蛋作为一种常见的食品，含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，对人体的营养补充非常有益，但是鸡蛋中的胆固醇含量较高，因此有些人担心食用鸡蛋会升高血胆固醇水平。 然而根据多项研究结果，适量食用鸡蛋不会对血胆固醇水平产生显著影响，这是因为在消化过程中，人体对鸡蛋中胆固醇的吸收率较低，只有约30%左右。 此外，鸡蛋中的胆固醇与血胆固醇水平的关系也不是简单的线性关系，当然每个人的身体状况和营养需求不同，因此在改变饮食习惯前，建议咨询专业医生或营养师的建议。 |
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