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有许多会做油条的人，虽然做出的油条蓬松个大，口感很酥脆，但味道很差，吃几口就不想吃了，一根油条，都很难坚持吃完。 这样的油条，如果是作为商用，很难卖出去，销量一定会很少。因为油条的味道，得不到大众的公认，吃过一次，就再也不会来了。 油条味道的好差，可以决定油条生意的大小，好吃的油条，才能吸引更多的顾客，油条生意才能慢慢好起来。一传十，十传百，只要慢慢有了口碑，油条生意就会慢慢火爆起来。 味道很差的油条，不管你做出来的油条，怎么大根，怎么便宜，油条生意，都很难做大做强，最多只能赚点零花钱，想做到养家糊口，创作财富，那是根本不可能，做不好，连养家糊口都难。 一个油条师，想把油条养家糊口，创作财富，油条的味道一定要达标。 一根好吃的油条，必须得有一个好的油条配方。一个好的油条配方，就是油条配方的比例而决定的。本文就专讲、白糖和食盐的比例，在不同油条配方中的应用，怎么应用，怎么配比，才能让油条的味道更好，而达到油条好吃的效果。 根据我的经验总结，白糖和食盐的配比，有很多种。白糖的比例，比食盐的比例高的，可以分为几种。食盐的比例，比白糖的比例高的，也可以分为几种。每一种比例给油条带来的味道，都有一定的区别，但几种味道，都很不错，分享后，请需要的网友，自己选用先试一试，那一种味道的比例合适自己，就选用那一种。 坏话少讲，下面就分享食盐和白糖，各种不同比例的油条配方，让需要的网友选用，可以一种一种选用，全做一次试验，那一种合适自己的味道，就用那一种。这几种食盐和白糖的配比，口感和味道都很好，是我用过商用的配比，都得到顾客的公认与好评，可以放心使用。 白糖和食盐的各种配比，在油条配方中的应用干货分享在下: 配方一:油条面粉500克，鸡蛋一个，豆油25克，安琪油条膨松剂15克，食盐7克，白糖5克。 配方二:油条面粉500克，剑石双效泡打粉12克，小苏打2克，鸡蛋液25克，豆油25克，食盐7克，白糖7克。 配方三:油条面粉500克，安琪油条膨松剂7克，剑石双效泡打粉7克，小苏打1克，鸡蛋半个，豆油25克，食盐6克，白糖4克。 配方四:油条面粉500克，安琪油条膨松剂6克，剑石双效泡打粉6克，小苏打2克，蛋液25到55克（可用可不用），豆油30克，食盐5克，白糖10克。 好了，本文就分享四个油条配方算了。每一个油条配方的食盐与白糖的比例，都会不相同。每一个油条配方的口感和味道，都有一定的区别。这四个油条配方，都是口感和味道很好的油条配方，都是干货分享，亳无保留的分享的正能量，请网友放心使用，只要你和油条面的手法正确，你一定会做出好吃满意的油条。 还有一点请网友注意，以上分享的油条配方，水的比没有分享出来，是因为水的比例，没有固定的标准。水的比例，会随着季节的变化而变化的，这是我的经验，我不能用固定的水量比例分享出来，请网友自己在经验中总结，标准和面的水量比例来。 请注意，和油条面的水量，最热的天气时，每斤面粉水量可以确定为310克至320克之间。随着气温的降低，水量慢慢的增加，增加到冬天天最冷的时候，每斤面粉的用水量，可确定为340克至350克之间。 注意以上分享的和面水量，包括蛋液，豆油在内，千万不要配错。比如水量是320克，那就是蛋液25克+豆油25克+清水270克等于320克水量的意思，明白了吗？千万不要搞错。食盐和白糖的比例，在油条配方里的应用，到此分享结束了。 |
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