做餐饮的好吃为大，谈其他的都是瞎扯淡

透过螺大二我们悟出了什么？

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一个大广场，小桌子小椅子，没啥场景也没啥服务，螺蛳粉一天能做个五六万，不是一天两天的，是火了两年多了，凭什么？他们抓住了餐饮最本质的东西，好吃不贵！所以他们能够保持几年的长盛不衰～

就是要聚焦于产品，就是要靠产品力和性价比取胜的！

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由此看来，说一千道一万，产品是一，其他的都是零！餐饮老板可以不管一切，只要你能把99%的精力耗在产品上，生意肯定差不了！

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想想也是啊，本质上来讲，你做餐饮的，就是特么应该好吃为大，顾客靠舌尖投票，违背了这个基本逻辑可不就是瞎扯淡呗～

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今天的品牌营销不要重复过去的老一套，靠空喊口号或者说教或者自我标榜，年轻人根本就不屌你！体验经济，好不好我心里有数，别把我们当傻逼。老实做事，好好说话，来看看下面👇🏻螺大二怎么说……

虽然不承认，其实我们今天很多老板的成功更多是时代机缘和品类红利的受益者，而不自知～

他们以为成功靠的是自己的勤劳聪慧，现在可倒好，市场一变开始拼刺刀，这回麻爪了～

很多成功的餐饮人其实对餐饮本质的理解还差了好多段位，首先就是对产品的无知与不知敬畏～

他们把更多的精力放到了旁门左道～

仔细琢磨，所有的成败都要追溯到产品上，但是，我们很多餐饮老板或者高管对产品没感觉，或者认知太低，这是要命的！也是很难走远的……

这两天那什么小日子那什么水闹得沸沸扬扬，老孙看来是杞人忧天，源于两方面～

一是除个别高端品牌，绝大多数日餐的原材料不依赖于日本产地，从那进的99%的屌丝一族你也吃不起～

二是这段时间也是斜了门了，日餐风头正劲，寿司店，烤肉店更是人满为患～

忘性大，嘴上喊打倒，踏马该吃吃该喝喝，没几个当真的～

就如同当初洋快餐被誉为垃圾食品一样，你越喊，我越吃，我就喜欢！

实话讲，我这两天几乎全天泡在市场，要说最火的当属日料，不论是寿司店还是日式烧烤，都是排长队，斜了门了……

应了以往的做法，说的跟做的不一回事，短期内恐慌难免，没几天你再看，踏马全忘脚后跟了～

想想就是那么回事，

底层人见识少，
惜命
怕死
被忽悠……

其实命比纸薄～（这个话题打住吧）😳🤫

聊累了，就这样吧，洗洗钻被窝做梦玩吧～😍🥰🤪😜

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