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识中药 大腹皮 一 简介  大腹皮又名槟榔衣，为棕榈科植物槟榔的干燥果皮，是经典名方大腹皮散和藿香正气散等的主药。大腹皮在古籍文献中有众多别名，如大腹毛、大腹绒、茯毛、本草槟榔等，《本草经集注》记载“向阳者为槟榔，向阴者为大腹”，《本草纲目》表明，“大腹以形名，所以别鸡心槟榔也”。现代将冬季至次春采收的未成熟的果实，煮后干燥，纵剖两瓣，剥取果皮，称作“大腹皮”；而春末至秋初采收的成熟果实，煮后干燥，剥取果皮，打松后晒干，称作“大腹毛”。 大腹皮是我国传统药材，用药历史悠久。在古方中大腹皮多采用甘草水洗、姜汁洗和绿豆汤洗等方式进行炮制以净化药材，减毒增效。大腹皮的主要药理学成分为生物碱类和酚类，具有驱虫、杀菌、促胃肠运动、抗血栓形成、降血糖、抗抑郁、抗动脉粥样硬化的功效。  二 “大腹皮”的故事 大腹皮来源于槟榔果实的外皮，而槟榔自古以来就被视为美好、吉祥、友谊的象征，不仅是爱情的信物，更是敬宾待客的礼品。在《红楼梦》中，贾琏为搭讪尤二姐，借故询要槟榔而搭话：“妹妹有槟榔，赏我一口吃”。南宋学者罗大经在《鹤林玉露》说到：“岭南人以槟榔代茶御瘴，其功有四：一曰醒能使之醉，盖食之久则熏然颊赤若饮酒然；二曰醉能使之醒，盖酒后嚼之，则宽气下痰，余醒顿解；三曰饥能使之饱；四曰饱能使之饥。盖空腹食之，则充然气盛如饱；饱后食之则快然易消。又且赋性疏通而不泄气，禀味严正而更有余甘，有是德故有是功也。”正体现出了大腹皮下气宽中、行水消肿的功效。 古代的文人骚客对槟榔极其推崇，李白在《玉真公主别馆苦雨赠卫尉张卿二首》中写到：“何时黄金盘，一斛荐槟榔。功成拂衣去，摇曳沧洲傍”，这里的“黄金盘”便借用了《南史》中记载的《金盘槟榔》的典故。南朝宋武帝时有位大臣叫刘穆之，在年轻时因为家贫常到他妻子的娘家江氏家中蹭饭。有一回饭饱之后他还想吃一枚槟榔，他的妻舅便奚落道：'槟榔有消食的功效，你经常吃不饱饭，还需要它？’后来刘穆之官拜丹阳尹之后，便召来江氏兄弟，用金盘端出槟榔请他们享用。”由此可见文人对槟榔的推崇，而大腹皮的神奇功效也逐渐体现。  三 生长气候和地理位置 大腹皮喜生长于高温地区，以土层浓厚而湿润的砂质壤土或粘质壤土为佳。大腹皮的果实即槟榔原产于马来西亚、印度、缅甸、越南、老挝、菲律宾、孟加拉国、泰国、柬埔寨等东南亚国家以及东非等热带或亚热带地区。在我国，大腹皮主产于广东、海南、云南、台湾、广西、福建等地。其中，海南省种植槟榔自唐宋至今，已有约1500年的历史，是目前我国种植槟榔最多的省份，占全国的95%以上，海南省的东部、中部、南部山区一带是其种植的主要区域。  四 性味归经（《中国药典》） 【主要药性】辛，微温。归脾、胃、大肠、小肠经。 【基本功效】行气宽中，行水消肿。用于湿阻气滞，脘腹胀闷，大便不爽，水肿胀满，脚气浮肿，小便不利。 【日华子本草】下一切气，止霍乱，通大小肠，健脾开胃，调中。 【本草纲目】降逆气，消肌肤中水气浮肿，脚气壅逆，瘴疟痞满，胎气恶阻胀闷。 【开宝本草】主冷热气攻心腹，大肠壅毒，痰膈，醋心。并以姜盐同煎，入疏气药良。  五 大腹皮养生膳食 鲤鱼大腹皮汤 【原料】鲤鱼约500 g，白术15 g，大腹皮、陈皮各10 g，生姜皮3 g。将鲤鱼洗净，药物混合后用纱布包裹，放入砂锅内，加水1000 ml，文火炖至烂熟，去药包，用葱、蒜和无盐酱油调味。食鱼肉，饮鱼汤，早晚分2次服，连服3-4日。 【功效】健脾理气，利水消肿，治疗妊娠水肿。 藿香麦芽茶 【原料】瓜蒌20g，大腹皮25g，猪肚1个，姜5g，葱5g，盐5g，大蒜10g，将大腹皮、瓜蒌、猪肚洗净后放入沸水焯透备用。姜切片、葱切段，大蒜去皮切段，将大腹皮、瓜蒌放在猪肚内，加水1500 ml，放入盐、姜、葱，武火烧沸后文火炖煮1h。 【功效】宽胸散结，利水疏肝。肝硬化，兼糖尿病患者食用。  参考文献 [1] 毛春芹,陆兔林,季德,周渊,胡俊扬,王莺,蔡宝昌.高效液相色谱法测定不同产地大腹皮中槟榔碱的含量[J].中国药学杂志,2013,48(11):909-911. [2] 景永帅,张钰炜,张丹参,潘飞兵,陈海明,国旭丹,吴兰芳.大腹皮本草考证、化学成分和药理作用研究进展[J].中国药房,2021,32(14):1784-1788. |
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