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每个孩子对于自己的饮食都有自己的脾气。有些孩子喜欢吃肉，而有些孩子恨不得一口肉都不吃。要知道肉类是我们常见的蛋白质及脂肪摄入来源，孩子不爱吃肉，对于营养摄入有影响吗？  肉类除了含有蛋白质和锌，红肉如猪肉和牛肉更是铁质的主要来源。
如果孩子是真的不爱吃肉，可以选择用鸡蛋、豆类、非油炸豆制品等来进行替代。另外因为豆类和豆制品相较于肉类来说，铁含量比较低，所以在食用豆类或者豆制品的时候同时可以搭配一些维生素C丰富的蔬菜比如西蓝花、西红柿等来帮助铁吸收。  牛奶+鸡蛋  牛奶和鸡蛋是很多人早餐的搭配，但是其实这样的搭配是不够均衡的。均衡的早餐除了蛋白质、钙等，还应该有谷类、蔬菜和水果。 所以在原有牛奶+鸡蛋的基础上，可以来上半截玉米，再来上一个苹果或者一盘蔬菜，就是非常均衡的早餐啦~ 果汁代替水果 水果富含很多营养素，有些孩子不太爱吃水果，而《中国居民膳食指南（2022）》又建议我们吃水果，于是家长会将很多种水果搅成果汁给孩子喝，觉得这样营养又能摄入完全，而且 还方便。 其实这样是不对的，尤其是一些去掉果渣的榨汁机，这样会将水果中的膳食纤维都扔掉了，留下的全都是果糖。因此还是建议孩子直接吃水果，不要和果汁。  汤的营养更全面 我们常见的排骨汤、鱼汤等自认为很有营养，其实汤里含量比较高的就是脂肪和嘌呤，只含有少量的蛋白质、维生素、矿物质等。 如果生病了或者肠胃不好喝汤补充营养，那就将汤炖的时间长一点，连汤带肉一起吃。光喝汤是真的意义不大。  豆制品会导致性早熟 大豆的确含有植物雌激素，但是植物雌激素对人体的作用非常微弱，适量摄入豆制品不会引起性早熟，而且需要说明的是，大豆蛋白也属于优质蛋白，跟谷类食物一起食用，可以起到蛋白质互补作用。 需要额外补钙么 对于婴儿，只要奶量摄入充足，不会缺钙。1岁以后的孩子，也可以从食物中获得充足的钙，如每天保持400毫升以上奶量，并注意其他富含钙的食物摄入。如果确实饮食中钙摄入不足，需要在医生或营养师指导下合理补充钙剂。  太阳肉  材料： 猪肉馅100克，鸡蛋1个，葱、姜、芝麻油、生抽、盐各适量。 步骤： 1. 葱、姜分别洗净切碎，加温水浸泡10分钟制成葱姜水，猪肉馅里加入葱姜水拌匀。 2. 肉馅里再加入生抽、盐、芝麻油，用筷子顺一个方向搅打至肉上劲有黏性为止，将肉馅铺平，中间用勺子压一个小凹窝。 3. 把鸡蛋打入凹窝内，放入蒸锅里，大火烧开后，转中火蒸20分钟至肉馅熟即可。 菠萝咕咾肉 材料： 梅花肉200克，鸡蛋1个，菠萝块、老抽、番茄酱、青椒块、红椒块、干淀粉、醋、盐、蒜末、植物油各适量。 步骤： 1. 梅花肉洗净切块。 2. 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，加老抽调制成腌料。 3. 将梅花肉块放入腌料中，腌制1小时后裹上干淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。另起油锅，爆香蒜末，放入番茄酱和剩余调料，再依次加入菠萝块、青椒块、红椒块、梅花肉块炒匀即可。 珍珠丸子 材料：猪肉馅200克，糯米100克，胡萝卜50克，鲜香菇2朵，鸡蛋1个，葱花、姜末、芝麻油、生抽、蚝油、盐各适量。 步骤： 1. 糯米洗净，浸泡2小时，沥干备用；鲜香菇洗净切碎；胡萝卜洗净，切碎末；鸡蛋取蛋清备用。 2. 将步骤1中切好的碎末和肉馅放入碗中。 3. 加入蛋清、芝麻油、生抽、蚝油，用筷子顺着一个方向画圈搅拌至肉馅上劲。手上蘸点水，将肉馅揉成圆球，均匀地裹上糯米后用手轻轻按压表面，使糯米不易脱落，将做好的珍珠丸子码放在盘子内，蒸锅中放水，大火蒸25~30分钟即可。 番茄炖牛肉 材料： 牛腩500克，番茄500克，八角、葱结、姜片、生抽、盐、植物油各适量。 步骤： 1. 牛腩切小块，倒入锅中，加水煮开，煮出血沫后捞出洗净；番茄烫去皮，切成块。 2. 油锅烧热，放八角炒香，倒入焯烫好的牛腩翻炒2分钟。 3. 把炒好的牛腩转至炖锅，加入没过牛腩的开水，淋生抽；再放入姜片和葱结，大火煮开，转中小火焖煮1小时；加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐调味即可。 大人都有自己喜欢吃和不喜欢吃的食物，孩子有也很正常。如果发现孩子不爱吃某样事物，不妨分析一下是因为做的不好吃，还是其他的什么原因~ |
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