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 【食材】：茄子 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、香油 1勺、盐 1小勺、糖 1小勺、蒜末 适量 【做法】： 1、茄子洗净，在表面刷一层油，放入带锡纸的烤盘，220度火烤20分钟，把茄子烤软。 2、调酱料，碗里放入生抽、蚝油、香油、盐和糖，搅拌均匀备用； 2、炒锅放入适量油，放入蒜末爆香（喜欢辣的可以放小米椒），然后倒入酱汁里拌匀备用。 3、茄子烤到外皮起皱，从中间破开（尾部不要划断），再划几刀方便入味。 4、最后把刚刚调好的料汁抹在茄子上面，再次放入烤箱烤5到8分钟，出炉撒葱花。 虾仁滑蛋 食材准备： 大虾，土鸡蛋，葱花。 做法流程： 1.大虾去除虾线，清洗干净，然后取出虾仁，加入适量胡椒粉，食盐和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。 2.起锅烧油，油热下虾仁煸炒，炒至熟透后盛出备用，然后取大碗打入四个土鸡蛋，加入适量胡椒粉和食盐，倒入适量淀粉水，搅拌均匀。 3.然后把炒好的虾仁也倒入鸡蛋液中，放入一把葱花，搅拌均匀，然后起锅烧油，油热倒入鸡蛋和虾仁混合液油煎滑熟，即可出锅，开胃好吃，营养滋补。 番茄玉米排骨汤 食材准备：番茄、玉米、胡萝卜、香菇、排骨、姜片、葱段。 做法流程： 1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着往里加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。 2.把胡萝卜去皮，然后和玉米、番茄一起清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，然后清洗干净香菇，再改花刀切一下，一起放入。 3.然后往炖锅中加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。 鱿鱼炒毛豆 【食材】鱿鱼1条、毛豆200克、生姜3片、蒜头3粒、辣椒4个、盐适量、料酒少许、醋几滴 【做法】 1、将鱿鱼清理好，然后在表面一层斜着打花刀，再滴上几滴料酒抓匀去除腥味。 2、蒜头拍碎，辣椒斜切成条状。 3、炒锅烧热后倒入食用油，烧至7分热，微微冒烟状态，然后倒入鱿鱼、蒜头、生姜，开大火爆炒，让鱿鱼包成花苞状，翻炒2分钟盛出。 4、热锅凉油，放入毛豆开大火翻炒1分钟后，再放入鱿鱼炒匀。 5、放入辣椒、盐、醋继续大火翻炒1分钟即可关火装盘，喜欢的话还可以加点蚝油增加鲜味。 豆芽胡萝卜丝蒸肉片 食材准备：豆芽、胡萝卜丝、瘦肉、姜丝、葱段、葱花。 做法流程： 1.将瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、花生油、姜丝和葱段，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.胡萝卜去皮，然后和豆芽一起清洗干净，接着胡萝卜擦丝准备好，再和豆芽一起铺在蒸碗底。 3.然后将腌制好的瘦肉铺在胡萝卜丝和豆芽上，接着冷水上蒸锅，蒸煮20分钟后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。 山药炒木耳 准备山药、木耳、青辣椒、红辣椒、食盐、白糖、花椒、香醋、生抽、食用油。 1、山药去皮洗干净，切成薄片，形状随意。青辣椒、红辣椒洗干净，切成小块。木耳提前泡发，洗干净备用。烧一锅开水，倒入山药片、木耳煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。 2、起锅烧油，放入花椒炸出香味，倒入焯过水的山药、木耳，大火翻炒1分钟，再放入青红辣椒炒一分钟，加入食盐、生抽、香醋调味，翻炒均匀即可出锅。 秋葵蒸蛋 准备食材：秋葵、鸡蛋、盐、生抽、香油 制作方式： 1、秋葵在清水里面用盐搓洗几遍，再用清水洗干净，去蒂再切成片状; 2、在一个碗里面打入几个鸡蛋，加入两倍鸡蛋的清水，用筷子搅散，再用漏勺过滤一遍，这样蒸出来的鸡蛋更加细腻; 3、在鸡蛋上面盖上保鲜膜，在上面戳几个洞; 4、蒸锅加入适量的水，水开将鸡蛋放在上面蒸至半凝固的状态; 5、再开盖将切好的秋葵片，放在鸡蛋表面，盖上保鲜膜，继续蒸至全熟; 6、最后可以在上面浇上生抽和香油。 老醋花生 食材：花生、洋葱、青椒、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖、淀粉 1、 花生米用开水浸泡5分钟，沥干水分后放入冷锅冷油中拌匀，开小火煸炒至酥脆盛出。 2、 青椒去籽洗净切成丁，洋葱切成丁备用。 3、 锅中加入少许生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖搅匀，再加入少许清水和水淀粉，炒至微微浓稠就关火。 4、 将炸花生、青椒丁、洋葱丁倒入盘中，再淋上调好的料汁拌匀，腌制10分钟即可。
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